تهیه کیک Smetannik کاملاً ساده است و هنگام ورود مهمان به طور غیر منتظره به شما کمک می کند. این کیک طعم لطیف ، شیرینی دارد ، اما خنک کننده نیست و به لطف کشمش و آجیل ، سالم نیز هست. مواد اولیه کیک را می توان به راحتی در فروشگاه محلی خود با مقدار کمی تهیه کرد.
لازم است
- - 4 تخم مرغ
- - 540-580 گرم آرد
- - 10-15 گرم بکینگ پودر
- - 50-110 گرم پودر کاکائو
- - 150 گرم دانه خشخاش
- - 440-450 گرم شکر
- - 80-120 گرم گردو
- - 10-15 گرم شکر وانیل
- - 450-550 میلی لیتر خامه ترش
- - 180-220 گرم کره
- - 120-150 گرم کشمش
- - 35-50 گرم قهوه فوری
- - 100-140 گرم شکلات
- - 50-100 میلی لیتر خامه
دستورالعمل ها
مرحله 1
کشمش را داخل آب در حال جوش قرار داده و بگذارید 40- 37 دقیقه بماند ، سپس در آبکش ریخته و خشک شود. آجیل ها را با مخلوط کن خرد کنید. دانه های خشخاش را در آب در حال جوش قرار داده و بگذارید 7-8 دقیقه بماند ، روی صافی ریخته ، خشک کرده و در هاون با شکر چرخ کنید.
گام 2
تخم مرغ ها را با شکر و شکر وانیل بزنید تا با مخلوط کن سفید شوند. خامه ترش را اضافه کرده و خوب هم بزنید. آرد را با بیکینگ پودر ریخته ، مخلوط کنید تا یکدست شود. جرم حاصل را به 4 قسمت تقسیم کنید. به یکی آجیل ، به دانه خشخاش به دوم ، به سوم کاکائو ، به چهارم کشمش اضافه کنید.
مرحله 3
یک ورق پخت را با روغن چرب کنید ، یک قسمت از خمیر را در فر از قبل گرم شده با 195 درجه قرار دهید و برای 27-35 دقیقه آن را بپزید. 3 کیک باقیمانده را نیز پخته و در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
برای اولین کرم ، تخم مرغ را با شکر و شکر وانیل با مخلوط کن بزنید تا سفید شود ، قهوه را که با 2 قاشق غذاخوری رقیق شده اضافه کنید. من آب جوش. توده حاصل را خنک کرده و بزنید. سپس کره نرم بریزید ، آن را بزنید تا یکدست شود.
مرحله 5
برای خامه دوم ، خامه ترش سرد را با همزن بزنید. شکر و شکر وانیل را کم کم اضافه کنید ، بزنید تا یکدست شود. شکلات را ذوب کنید ، آن را با خامه مخلوط کنید. کیک ها را با خامه بپوشانید ، بین دو نوع آن متناوب کنید ، روی آن مایه شکلاتی بریزید ، به مدت 7-8 ساعت در یخچال قرار دهید.
