زنان خانه دار گاهی وقت کافی برای تهیه کوفته با دست خود ندارند. این روند ممکن است بیش از یک ساعت طول بکشد. خوب است که جایگزینی مناسب برای این غذای خوشمزه به صورت کوفته تنبل پیدا شده است.
لازم است
- - ارد؛
- - اب؛
- - نمک؛
- - گوشت خرد شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
مواد تشکیل دهنده کوفته تنبل همان کوفته کوبی های معمولی است ، اما روند مجسمه سازی بسیار سریعتر است و نتیجه آن محصولات زیباتر است.
گام 2
ابتدا خمیر را ورز دهید. برای انجام این کار ، 500 گرم آرد را در یک کاسه بریزید ، در آن فرورفتگی ایجاد کنید ، 1 تخم مرغ را بزنید و در 1 لیوان آب بریزید. ابتدا این مواد را با قاشق با هم مخلوط کنید. وقتی روند کار دشوار شد ، میز را با آرد غبارروبی کنید ، خمیر را روی آن قرار داده و با دست ورز دهید.
مرحله 3
نتیجه باید یک توپ صاف و انعطاف پذیر باشد. روی آن را با حوله بپوشانید تا خشک نشود و شروع به پخت گوشت چرخ کرده کنید. با استفاده از مخلوط کن یک پیاز متوسط را خرد کنید و با 250 گرم گوشت خوک آسیاب شده مخلوط کنید. کمی نمک و کمی فلفل سیاه اضافه کرده و گوشت چرخ کرده را هم بزنید. اگر شیب دار است ، سپس 3 قاشق غذاخوری آب یخ درون آن بریزید. این اجازه می دهد تا پر شدن مواد حساس تر باشد.
مرحله 4
خمیر را به 2 قطعه تقسیم کنید. یکی از قطعات را به صورت مستطیل در آورید. نیمی از گوشت چرخ کرده را در پایین این مستطیل قرار دهید و آن را به صورت رول محکم بریزید. لبه بزرگ خمیر را با رول کور کنید تا کوفته های تنبل در حین پخت باز نشوند. آن را به عرض 3-4 سانتی متر قطعه قطعه کنید.
مرحله 5
همین کار را با گوشت چرخ کرده باقیمانده و نیمه دوم خمیر انجام دهید. در حالی که این کار را انجام می دهید ، یک گلدان آب نمک را روی آتش قرار دهید. وقتی آب جوش آمد ، کوفته ها را پایین بیاورید و 6-7 دقیقه آنها را بپزید. حتماً چند بار به آرامی هم بزنید تا از ته دیگ نچسبد.
مرحله 6
این ساده ترین نسخه کوفته تنبل است. اگر کمی بیشتر وقت دارید ، کوفته های پخته شده را در قابلمه ای بریزید ، فلفل دلمه ای خرد شده ، گوجه فرنگی خرد شده خرد شده را اضافه کنید. پیاز را پوست بگیرید ، آن را برش دهید و آن را به یک تابه داغ ، که قبلا مقداری روغن آفتابگردان در آن ریخته اید ، ارسال کنید. بعد از 2 دقیقه هویج هایی را که قبلا روی رنده درشت خرد شده اضافه کنید.
مرحله 7
سرخ کردن را روی کوفته ها و سبزیجات قرار دهید ، آب جوش بریزید. فقط باید محتویات ظرف را بپوشاند. در صورت تمایل مقداری نمک و خامه ترش یا سس مایونز اضافه کنید. کوفته ها را روی حرارت ملایم به مدت 12-15 دقیقه بپزید.
مرحله 8
آنها با آبگوشت و سبزیجات خورده می شوند. اما این کار باید بلافاصله پس از آماده سازی انجام شود. وقتی کوفته ها مدتی در آبگوشت باشند ، خمیر مات می شود. اگر می خواهید پیراشکی تنبلی برای استفاده در آینده درست کنید ، آنها را با آرد بپاشید و مانند انواع معمولی منجمد کنید.
مرحله 9
گلاب حاصل از خمیر با گوشت نه تنها می تواند جوشانده و خورشتی شود ، بلکه می تواند پخته شود. بعد از اینکه آنها را شکل دادید ، پایین هر قطعه را طوری مجسمه کنید که فقط خمیر باشد و آن را روی یک ورقه فر چرب قرار دهید. بالای هر کدام کمی پنیر رنده شده و خامه ترش قرار دهید ، در فر بپزید تا نرم شود.
