این سوپ فصلی برای زنان خانه دار نجات دهنده است. می توانید و باید از سبزیجات فصلی در آن استفاده کنید. خوشمزه و سالم.
لازم است
- - 2 کدو سبز کوچک
- - 2 عدد فلفل دلمه ای شیرین
- - 4 عدد سیب زمینی متوسط
- - 4 هویج کوچک
- - 2 عدد پیاز
- - چند حبه سیر
- - 3-4 گوجه فرنگی
- - 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- - 500 گرم گوشت چرخ کرده
- - چند برش نان سفید
- - 1 تخم مرغ
- - 1 لیتر آب یا آبگوشت از قبل پخته شده
- - نمک
- - فلفل سیاه
- - برگ بو
- - سبزها
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو سبز ، سیب زمینی ، هویج را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. اگر کدو سبز بسیار جوان است ، نمی توانید پوست آنها را جدا کنید ، بلکه آنها را بشویید و خرد کنید ، زیرا پوست این سبزیجات جوان بسیار نازک و لطیف است. گوجه فرنگی ها را بشویید و خرد کنید ، نیازی به پوست نیست. فلفل دلمه ها را بشویید ، هسته آنها را بگیرید ، کاملا پوست آنها را بگیرید و آنها را نیز خرد کنید.
تمام سبزیجات خرد شده ، به جز گوجه فرنگی و پیاز ، در یک تابه در روغن نباتی کمی تفت دهید.
گام 2
سپس تمام سبزیجات سرخ شده را در قابلمه بریزید و آب یا آبغوره اضافه کنید. با حرارت ملایم به مدت 30-20 دقیقه روی آن را بپوشانید.
مرحله 3
در این زمان ، سیر را پوست بگیرید و خرد کنید ، پیاز را اضافه کنید ، در روغن نباتی سرخ کنید ، گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. تمام این توده را در قابلمه ای با سبزیجات بریزید. نمک و فلفل.
مرحله 4
برش های نان را در شیر یا آب خیس کنید ، فشار دهید. آنها را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و تخم مرغ ، نمک و فلفل اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را به شکل کوفته شکل دهید. همه طرف آنها را در روغن نباتی سرخ کنید. سپس کوفته ها را درون آش بریزید ، پنج دقیقه دیگر بپزید. با خامه ترش و گیاهان سرو کنید.
