آش رشته خوشمزه و آسان تهیه شده توسط همه مورد علاقه است: هم کودکان و هم بزرگسالان. یک غذای استاندارد شامل آبگوشت ، رشته فرنگی و سبزیجات است و به مهارت و دانش خاصی از طرف آشپز احتیاج ندارد.
فواید آش رشته
سوپ ورمیشلی غذایی است که از کودکی برای بسیاری آشنا است. تهیه آن بسیار آسان است که هرکسی می تواند آن را درست کند. علاوه بر این ، فرایند پخت و پز زمان کمی طول می کشد ، و سوپ به محصولات خاص ، مهارت یا دانش خاصی نیاز ندارد.
کودکان این سوپ را بسیار دوست دارند ، اگرچه به نظر می رسد که هیچ چیز خاصی در ترکیب آن وجود ندارد. غذای استاندارد شامل آبگوشت ، رشته فرنگی ، سیب زمینی ، هویج است. با این وجود هیچ ماده خاصی وجود ندارد ، کودکان و بزرگسالان این سوپ را با لذت زیادی می خورند.
همچنین ، سوپ رشته فرنگی کاملا قدرت را بازیابی می کند ، ایمنی را افزایش می دهد ، بنابراین در بسیاری از موسسات پزشکی در رژیم غذایی گنجانده شده است.
می توان آن را به روش های مختلف تهیه کرد. گوشت ، ماهی ، قارچ ، سیب زمینی ، تخم مرغ و سایر غذاها اغلب به آش رشته اضافه می شوند. انتخاب عنصر (یا عناصر) اضافه شده به تخیل و سلیقه آشپز بستگی دارد.
دستور کلاسیک آش رشته
برای تهیه یک نسخه کلاسیک سوپ رشته ، شما به مواد زیر احتیاج دارید: 3 لیتر. آب ، 500 گرم گوشت مرغ ، 5 عدد. سیب زمینی ، 150 گرم ماکارونی ، 2 هویج ، 2 عدد. پیاز ، گیاهان ، نمک ، ادویه جات ترشی جات.
سوپ ورمیشلی به شرح زیر تهیه می شود:
ابتدا باید گوشت را آبکشی کنید ، آن را به قطعات خرد کرده و آب اضافه کنید. سپس پیاز و هویج را پوست بگیرید ، آنها را در قابلمه گوشت بریزید و سپس روی آتش بگذارید. صبر کنید تا آب جوش بیاید ، کف را بردارید و گرما را کاهش دهید. آبگوشت را باید به مدت 30-40 دقیقه با حرارت کم نمک زده و بپزید.
بعد از آماده شدن آبگوشت ، گوشت و سبزیجات را از ماهیتابه خارج کنید ، گوشت را به قطعات کوچک تقسیم کرده و دوباره برگردانید.
سپس باید سیب زمینی ها را به صورت مکعب یا نوار برش دهید و آنها را در آبگوشت قرار دهید. با استفاده از این ترکیب ، سوپ باید 15-20 دقیقه دیگر پخته شود.
در حالی که سیب زمینی ها در حال جوشیدن است ، پیاز را ریز و ریز خرد کرده و هویج ها را رنده کنید (از قبل متفاوت ، تازه). این سبزیجات را باید با حرارت ملایم تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود و سپس به آبگوشت اضافه شود.
وقتی سوپ به جوش آمد ، باید ورمیشل را درون آن قرار داده و 5-10 دقیقه دیگر آن را بپزید. سپس با نمک و فلفل مزه دار کنید ، قابلمه را از روی حرارت برداشته و. با یک درب پوشانده شده ، اجازه دهید سوپ به مدت نیم ساعت دم بکشد.
سبزی های ریز خرد شده را می توان قبل از سرو به سوپ اضافه کرد.
مهم است که بدانید طعم و مزه آش عمدتا به میزان درست شدن آبگوشت بستگی دارد. اول از همه ، شما باید آبگوشت را با حرارت کم بپزید ، زیرا اگر جوش بیاید ، کدر می شود و طعم آن را در جهت منفی تغییر می دهد. و برای اینکه آبگوشت شفاف و تمیز باشد ، باید بخاطر داشته باشید که به موقع کف را خالی کنید.
