ظریف ترین پای کرن بری بسیار خوشمزه و از همه مهمتر یک دسر مناسب برای خانواده و نوشیدن چای در تعطیلات است. خیلی راحت تهیه می شود و علاوه بر این ، به سرعت ، به هزینه های خاص مواد و همچنین به موقع نیاز ندارد. اصلی ترین مزیت این کیک ، خاصیت متنوع بودن آن است. پس از همه ، می توان آن را نه تنها در تابستان ، بلکه در زمستان نیز پخت.
مواد لازم برای خمیر:
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 1 قاشق غذاخوری. شکر قهوهای؛
- 1 قاشق غذاخوری. آرد الک شده
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر برای خمیر.
مواد لازم برای پر کردن:
- 70 گرم کره ؛
- 140 گرم شکر قهوه ای؛
- 1/3 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده؛
- 230 گرم قره قاط تازه یا یخ زده.
آماده سازی:
- فر را روشن کنید و تا 170 درجه گرم کنید.
- کره را در قابلمه بریزید و با استفاده از حرارت کم ذوب کنید. سپس شکر را در آنجا اضافه کنید ، همه چیز را هم بزنید و بپزید تا شکر کاملا حل شود ، فراموش نکنید که مرتباً هم بزنید. در پایان پخت ، دارچین را به توده روغن اضافه کنید ، همه چیز را دوباره مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید.
- قره قاط تازه را از شاخه و برگ پوست بگیرید ، کاملاً زیر آب سرد بشویید و کمی خشک کنید. توجه داشته باشید که از قره قاط منجمد نیز می توان برای این دستورالعمل استفاده کرد.
- یک ظرف پخت بلند و مستطیلی برداشته و با یک تکه کره آن را خوب مسواک بزنید.
- توده کره-شکر را در قالب بریزید. زغال اخته آماده را بالای توده قرار دهید. همه اینها را کاملا مخلوط کنید (درست در قالب) و با قاشق صاف کنید.
- تخمها را با شکر در یک کاسه مخلوط کن ترکیب کرده و بزنید تا یکدست شوند. سپس آرد و بیکینگ پودر را که از قبل الک کرده اید ، به خمیر مایه اضافه کنید. همه چیز را دوباره خوب مخلوط کنید ، در قالب را روی پر از توت بریزید و دوباره صاف کنید.
- فرم پر شده را برای مدت 30-40 دقیقه به اجاق داغ ارسال کنید. زمان پخت باید به طور مستقل تعیین شود ، زیرا هر فر به طور متفاوتی پخت می کند.
- بعد از نیم ساعت ، آمادگی کیک را با کبریت یا خلال دندان بررسی کنید. اگر خمیر به چوب نمی چسبد ، آنگاه پای آماده است.
- پای پای قره قاط را از فر خارج کنید ، کمی خنک کنید ، آن را از قالب تکان دهید ، به قطعات تقسیم کنید و با چای داغ (قهوه) سرو کنید.
