ماهی کامل برای تعطیلات آماده شده است. به نظر می رسد بیشتر از ماهی پخته شده در تکه های باشکوه است. یک روش فراموش شده برای پخت ماهی کامل آب پز وجود دارد. برای انجام این کار ، شما به یک قابلمه معمولی نیاز دارید ، که همراه یک ظرف قابل جابجایی با یک قفسه سیمی یا یک دیگ دوتخته است. ماهی پخته آماده سرو می شود ، تزئین شده با خرچنگ دریایی آب پز ، سیب زمینی ، قارچ ، زیتون ، پوشیده شده با سس است.
لازم است
-
- برای ماهی:
- 1 ماهی آزاد - ماهی کامل
- 2-2.5 کیلوگرم.
- 2. ریشه ترب کوهی - 2 قطعه
- 3. ریشه زنجبیل - 4 سانتی متر
- 4 ریشه کرفس - نیمی از یک ریشه
- 5. هویج - 2 سبزی بزرگ ریشه دار
- 6. برگ بو - 5 قطعه
- 7 فلفل دلمه ای - 10 نخود فرنگی
- برای سس:
- 1. آرد گندم - 1 ، 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- 2. آبگوشت ماهی - 2 فنجان
- 3. کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- 4 خردل - 2 قاشق غذاخوری
- 5. شراب خشک سفید - نصف لیوان
- 6 قند - 2 قاشق چایخوری
- 7. تخم مرغ - 4 قطعه
دستورالعمل ها
مرحله 1
شروع به پخت و پز ماهی کنید.
روده و ماهی را تمیز کنید ، آبشارها را بردارید. یک قابلمه برداشته ، ریشه ترب کوهی پوست کنده ، ریشه زنجبیل پوست کنده ، هویج ، برگ بو و فلفل دلمه ای را درون آن بریزید.
گام 2
ماهی تخته ماهی را روی توری سیم در گلدان قرار دهید. در آب بریزید تا ماهی با آب پوشانده شود. تا زمان نرم شدن بپزید.
مرحله 3
اگر از دیگ بخار مضاعف استفاده می کنید ، ریشه ترب کوهی و زنجبیل را رنده کرده و آن را دور ماهی پخش کنید.
مرحله 4
سس را آماده کنید. برای این کار آرد ، کره و آبگوشت را ترکیب کنید. مخلوط را خوب بجوشانید. از روی حرارت بردارید.
مرحله 5
خردل ، شراب و زرده تخم مرغ را اضافه کنید. به حرارت برگردانید ، مخلوط را گرم کنید ، کاملاً هم بزنید ، اما جوش نیاورید.
این سس برای بسیاری از انواع ماهی ها مناسب است. ماهی تمام شده را بریزید و سرو کنید.
