رول را می توان هم از گوشت خوک و هم از گوشت گاو تهیه کرد. اگرچه بهترین گزینه هنوز ترکیبی از سیب و گوشت خوک در نظر گرفته شده است. اسید مالیک باعث آبدار شدن و آب شدن گوشت در دهان می شود.
لازم است
- - گوشت خوک یا گوشت گاو (700 گرم) ؛
- - سیب (2-3 عدد) ؛
- - تخم مرغ (3 عدد) ؛
- - لیمو (1 عدد)
- - شراب سفید خشک (100 گرم) ؛
- - روغن نباتی (2 قاشق غذاخوری)
- - کره (30 گرم) ؛
- - سیر (2-3 حبه).
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب یک لیمو را در یک ظرف کوچک فشرده کنید ، شراب ، نمک و فلفل اضافه کنید. هم بزنید
گام 2
گوشت شسته شده را به صورت نوارهایی به عرض 1-1.5 سانتی متر برش داده و در ماریناد آماده شده خیس کنید.
مرحله 3
تخم مرغ های آب پز را بجوشانید ، روی رنده درشت رنده کنید. کره را اضافه کنید. سیب ها را آنجا رنده کنید.
مرحله 4
توصیه می شود سیب ها را از قبل به چهار ربع ببرید و هسته آن را جدا کنید. این به مالیدن سریع آنها کمک می کند. سیب ها وقت تاریک شدن نخواهند داشت و پر شدن آن به نظر جذاب می رسد.
مرحله 5
گوشت را روی فویل گذاشته شده پهن کنید. پر کردن را روی سطح لایه ها پخش کنید. گوشت را رول کرده و در فویل ببندید.
مرحله 6
یک ورق پخت را با رول در یک اجاق گرم که خوب گرم شده قرار دهید و برای مدت 30-35 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 7
رول خنک شده را از فویل آزاد کنید و به برشهای نازک به عرض 1 ، 5 سانتی متر برش دهید.
