ریکوتا یک محصول لبنی است و اصالتاً ایتالیایی است. بعضی از افراد دوست دارند آن را برای پنیر بگیرند. این محصول از آب پنیر باقی مانده از پنیرهای دیگر ساخته شده است. بنابراین ، ریکوتا بسیار سبک ، ملایم و سالم است. این به عنوان پایه ای برای دسرها ، به سالادها ، غذاهای گرم اضافه می شود.
لازم است
- لبنیات ریکوتا - 400 گرم ،
- آرد گندم ، درجه عالی - 3 قاشق غذاخوری ،
- تخم مرغ - 4 عدد ،
- موز - 1 عدد ،
- مغز گردو - 50 گرم ،
- پودر بیکینگ - 0.5 قاشق چایخوری ،
- شکر گرانول - 150 گرم ،
- وانیلین - روی نوک چاقو
- شیر - 3 قاشق غذاخوری ،
- پودر قند - 2 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
در یک کاسه عمیق ، ریکوتا را با یک تخم مرغ ، 100 گرم شکر و شیر بکوبید.
گام 2
فرم را آماده کنید ، آن را با کاغذ پخت روغن (کاغذ ردیابی) روکش کنید.
مرحله 3
توده کشک را به شکل توزیع کنید ، برای مدتی کنار بگذارید.
مرحله 4
باقیمانده تخم مرغ را بشویید ، به سفید و زرده تقسیم کنید. زرده ها را با شکر بزنید ، وانیلین اضافه کنید.
مرحله 5
موز را جداگانه بزنید ، آجیل های خرد شده با چاقو را به آن اضافه کنید. مخلوط موز را با زرده تخم مرغ زده شده ترکیب کنید. بعد ، آرد و بکینگ پودر را به این مخلوط اضافه کنید.
مرحله 6
سفیده ها را به هم بزنید تا به اوج خود برسند ، یعنی سه برابر افزایش در آنها آنها را به آرامی با مخلوط اصلی تخم مرغ مخلوط کنید.
مرحله 7
خمیر تمام شده را روی توده کشک پهن کنید. در فر را به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
مرحله 8
پودر قند را روی حوله بپاشید. بیسکویت تمام شده را روی حوله قرار دهید ، آن را از قالب برگردانید. پر کردن کشک را داخل آن بغلتانید. بگذارید مدتی خنک شود. سپس به دلخواه تزئین کنید. می تواند شکلات یا لیمو همراه با ژلاتین باشد.
