این کلوچه ها کاملاً لطیف هستند و فقط در دهان شما ذوب می شوند. کوکی های Hound's Feet را امتحان کنید ، این دستور را دوست دارید.
لازم است
- 350 گرم آرد (ممکن است کمی بیشتر لازم باشد) ؛
- 400 گرم پنیر خامه ای ؛
- 200 گرم مارگارین یا کره ؛
- 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- یک سوم قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- قند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را با جوش شیرین و بیکینگ پودر ترکیب کنید. مارگارین یا کره خرد شده را به آرد اضافه کنید (می توانید آن را رنده کنید). آرد و کره را خرد کنید تا خرد شود.
گام 2
پنیر کوارک را یکدست کنید. پنیر دلمه را با خرده های آرد ترکیب کرده و خمیر را ورز دهید. ارزش این نیست که خمیر را برای مدت طولانی ورز دهید ، فقط آن را به حالت همگن بیاورید. اگر خمیر چسبناک است می توانید کمی آرد اضافه کنید. خمیر ورز داده شده را به صورت نان در بیاورید و حدود نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
خمیر را از یخچال بیرون بیاورید ، آن را به صورت طناب درآورید و کلوچه ها را به اندازه دلخواه برش دهید.
مرحله 4
مقدار کمی شکر را در یک بشقاب بریزید. یک تکه خمیر کشک برداشته و با انگشتان خود آن را درون کیک ورز دهید * (می توانید از وردنه استفاده کنید). نان تورتیلا را روی شکر قرار داده و با انگشتان خود خمیر را فشار داده و درون شکر فشار دهید. کیک را از وسط تا کنید تا قسمت شکر داخل آن باشد ، دوباره آن را روی شکر قرار دهید و دوباره همه چیز را تکرار کنید. معمولاً 2-4 برابر برای یک کوکی کافی است. در نتیجه ، شما باید یک کلوچه داشته باشید که روی آن با شکر پوشانده شده باشد و در پایین آن بدون شکر باشد.
مرحله 5
کلوچه های پنیر دلمه را روی یک ظرف پخت قرار دهید و حدود 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید ، تا زمانی که کمی برشته شوند. دمای فر باید 200-210 درجه باشد.
