ماهی پخته شده در فویل یک ظرف سریع برای تهیه است. در طی فرآیند پخت ، ماهی خشک نمی شود ، زیرا در آب خود پخته می شود. برای این غذا انواع ماهی های روغنی ، ماهی آزاد ، قزل آلا یا ماهی آزاد مناسب است. برای راحتی پخت دسته ای ، بهتر است آن را به صورت استیک خرد کنید.
لازم است
-
- برای 6 استیک ماهی لعابدار عسل:
- 2 قاشق غذاخوری عسل ؛
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا هر روغن بدون بو دیگر.
- برای استیک های رزماری:
- استیک ماهی؛
- شاخه های رزماری تازه (1 عدد برای هر قطعه ماهی) ؛
- 1 لیمو
- برای 6 استیک ماهی با سبزیجات:
- 3 پیاز متوسط
- 3 گوجه فرنگی متوسط
- یک دسته شوید؛
- آب 1 لیمو ؛
- 2 قاشق غذاخوری خامه ترش و سس مایونز برای سس.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی قزل آلا با لعاب عسل حتی در کودکانی که سخت می توانند ماهی های سرخ شده یا خورشتی را بخورند لذت می برند. برای تهیه آن ابتدا باید لعاب را تهیه کنید. عسل آبریزش را با روغن زیتون و سس سویا ترکیب کنید. کف یک ظرف یا ظرف پخت را فویل قرار دهید ، استیک ماهی را روی آن در یک لایه قرار دهید و با لعاب عسل مسواک بزنید. صفحه پخت را با درپوش یا تخته برش بپوشانید ؛ ماهی باید به مدت 10-15 دقیقه خیس بخورد. پس از آن ، آن را با لایه دوم فویل بپوشانید و به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید. بعد از این زمان ، ورق پخت را برداشته ، فویل را باز کنید ، استیک ها را بچرخانید و برای همان زمان بپزید. به لطف لعاب ، ظرف آماده شده با پوسته قهوه ای طلایی پوشانده می شود. به عنوان غذای کمکی با سیب زمینی له شده گرم سرو کنید.
گام 2
استیک ماهی رزماری دارای رایحه تند خاصی است که یادآور کاج است. برای این غذا ، قطعات آماده شده ماهی را با آب لیمو از دو طرف و نمک بپاشید. یک ورق پخت یا ظرف پخت را با فویل بچرخانید ، و برشهای نازک لیمو و شاخه های رزماری را در پایین قرار دهید. اگر موارد تازه وجود نداشته باشد ، چاشنی خشک انجام می شود. روی آن استیک ماهی را بریزید و برشهای لیمو و رزماری را روی آن قرار دهید. کمی روغن زیتون روی ماهی بپاشید و روی آن را با فویل بپوشانید. پخت تا هم سرد و هم گرم استفاده شود. سالاد برنج یا سبزیجات آب پز به عنوان یک غذای فرعی مناسب است.
مرحله 3
استیک های آماده ماهی با سبزیجات و سس را می توانید بدون ظرف جانبی جداگانه سرو کنید. برای تهیه آنها ، تکه های ماهی را نمک و فلفل زده و آنها را با آبلیمو بپاشید. کف یک ورق پخت را با فویل بپوشانید ، حلقه های پیاز و گوجه فرنگی های حلقه شده را روی آن قرار دهید. شوید تازه را روی سبزیجات بپاشید و استیک ها را روی آنها قرار دهید. گوجه فرنگی ، پیاز ، شوید را دوباره بالای ماهی قرار دهید و روی سس بریزید. روی آن را با فویل بپوشانید و در دمای 180 درجه به مدت 25-30 دقیقه بپزید.
