اگر از یکنواختی خسته شده اید ، سوپ های سنتی کسل کننده هستند. من پیشنهاد می کنم یک آش عالی ، خوشمزه ، معطر ، زیبا بپزم. جز component اصلی آن کدو تنبل است.
لازم است
- بر اساس یک قابلمه 4 لیتری:
- - کدو تنبل - 2-2 ، 5 کیلوگرم ،
- - 4 سیب زمینی بزرگ ،
- - 2 هویج متوسط ،
- - 2 پیاز ،
- - سیر - 2 حبه ،
- - ادویه جات ترشی جات (ریحان ، جعفری ، شوید ، برگ بو ، فلفل سیاه ، چورکوما ، ادویه جات برای اولین دوره ها) ،
- - روغن سالاد آفتابگردان - 6-8 قاشق غذاخوری. من ،
- - 1 قاشق غذاخوری. من نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو تنبل را پوست گرفته و بذر کنید ، به مکعب های 3/3 برش دهید ، در آب جوش قرار دهید ، 2 برگ بو ، نمک اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. کدو تنبل آماده را با یک قاشق سوراخ دار خارج کرده ، در سیب زمینی له شده له کرده و در ظرف سوپ دیگری قرار دهید. با تنظیم تراکم ، آب گوشت را درون پوره بریزید. سیب زمینی ها را خرد کنید ، آنقدر بپزید تا سیب زمینی ها پخته شوند.
گام 2
سیر را از طریق یک پرس در روغن آفتابگردان تصفیه نشده تصفیه کنید تا قهوه ای طلایی شود. پیاز را ریز خرد کنید ، هویج را رنده کرده و به همراه ادویه جات به سیر اضافه کنید. سرخ کردن را به سوپ اضافه کنید و چند دقیقه دیگر آن را بپزید.
مرحله 3
Croutons: یک نان سفید را به مکعب های 1 در 1 سانتی متری برش دهید ، 2 قاشق غذاخوری را در ظرف داغ بریزید. من روغن را تفت دهید تا سرخ شود. این سوپ را می توانید با آب مرغ درست کنید. کروتون های سرخ شده در کره و 2 قاشق غذاخوری خامه ترش را به بشقاب اضافه کنید.
