اردک در سس پرتقال غذایی بسیار لطیف ، خوشمزه و معطر است. اردک در هر میز جشن افتخار می کند. آماده باشید تا مهمانان خود از مکمل ها بخواهند.
لازم است
- - 1 اردک متوسط روده ای
- - 2 قاشق غذاخوری من سرکه شراب سفید
- - 2 قاشق غذاخوری من آب لیمو
- - 60 گرم کره
- - 4 پرتقال
- - نمک و فلفل برای چشیدن
- - سبزها
دستورالعمل ها
مرحله 1
اردک روده را با ادویه و نمک پخش کنید. برش شکم را با خلال دندان برش دهید. با استفاده از نخ آشپزی اردک را شکل دهید. برای این کار باید بال ها را به هم گره بزنید و گردن را از طریق آنها رد کنید.
گام 2
فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. سینه اردک را روی توری قرار دهید. درون فر قرار دهید و یک فنجان آب زیر آن قرار دهید. در هنگام پخت و پز ، باید به طور دوره ای آب اضافه شود. اردک را به مدت 1 ساعت بپزید. سپس آن را برگردانید و چربی را بریزید. بگذارید تا 1 ساعت دیگر پخته شود. پس از آن ، درجه حرارت را در فر به 220 درجه افزایش دهید و 30 دقیقه دیگر سرخ کنید.
مرحله 3
پرتقال ها را بشویید. دو پرتقال را آب بگیرید ، یک عدد پرتقال را به صورت برش داده و نمونه آخر را پوست بگیرید. شکر را در قابلمه حل کرده ، کمی خنک کرده و سرکه و آب پرتقال را به آن اضافه کنید.
مرحله 4
مخلوط حاصل را بجوشانید و به نصف کاهش دهید. سپس باقیمانده چربی اردک را پس از سرخ شدن اضافه کرده و جوش بیاورید. سپس کره ، تفاله پرتقال ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 5
اردک تمام شده را روی یک ظرف بزرگ قرار دهید و روی سس حاصل بریزید. تزئین را با برش های پرتقال و گیاهان دارویی انجام دهید.
