گوشت گاو گوشتی بسیار خوشمزه است که مورد توجه متخصصان تغذیه و خوراک های لذیذ از سراسر جهان است. این محصول سرشار از روی و آهن است که باعث می شود برای بدن انسان مفید باشد. غذاهای مختلف بسیاری را می توان از چنین گوشت هایی تهیه کرد ، به عنوان مثال گوشت گاو آبدار با سبزیجات و سالاد سبز ، که برای سفره سال نو ایده آل است.
گوشت گاو با سبزیجات و سالاد
برای پخت گوشت گاو خوشمزه با سبزیجات ، به مواد زیر احتیاج دارید:
گوجه گیلاس برای خدمت ،
برگ کاهو برای خدمت ،
یک شاخه گل رز
هر ادویه ای برای گوشت گاو ،
نمک،
60 میلی لیتر روغن زیتون ،
500 گرم تفاله گوشت گاو.
مراحل پخت و پز:
تکه گوشت گاو را کاملاً زیر آب روان بشویید و آن را به سه قسمت مساوی با ضخامت تقریبی سه سانتی متر برش دهید.
هر چاشنی گوشت را بخورید و آن را با 60 میلی لیتر روغن زیتون ، کمی نمک ترکیب کنید. هر قطعه گوشت گاو را با ماریناد حاصل از همه طرف پخش کنید. گوشت را حدود یک ساعت و نیم گرم گرم کنید. سپس برش ها را در یک تابه داغ قرار دهید ، از هر طرف به مدت چهار دقیقه سرخ کنید ، تا ترد شود.
گوشت گاو سرخ شده را به یک ورق پخت انتقال دهید ، آن را در فر که از قبل با دویست درجه گرم شده به مدت 20-30 دقیقه بپزید.
در حالی که تکه های گوشت مارینت پخته شده ، گوجه فرنگی گیلاس و کاهو را بشویید و خشک کنید. گوجه فرنگی ها را به دو نیم کرده و سالاد را با دست پاره کنید.
گوشت گاو به پایان رسیده را در بشقاب ها بریزید ، برگهای سالاد را در کنار آن قرار دهید ، روی آنها نیمی از گوجه گیلاس و گل محمدی قرار دهید.
بسیاری از آنها با کلمه "گوشت گاو" گیج می شوند. به هر حال ، گوشت خوک گوشت خوک ، گوشت بره - گوشت بره و مرغ - مرغ نامیده می شود. پس چرا گوشت گاو را گوشت گاو می نامند؟ پاسخ از زمان وجود روسیه نشأت گرفته و در فرهنگ نامه های ریشه شناسی گرفته شده است
یک entrecote را گوشت گاو خرد شده روی استخوان می نامند. این غذا به طور سنتی از آبدارترین و نرم ترین گوشت واقع در بین دنده ها تهیه می شود. در ابتدا ، این غذا به طور انحصاری در رستوران های فرانسه سرو می شد ، اگرچه نمی توان دستور تهیه آن را به خصوص پیچیده خواند
گوشت گاو - این غذا را می توان در بیشتر رستوران های اروپایی یافت. گوشت بسیار خوشمزه و آبدار است. فن آوری پخت و پز پیچیده نیست ، بنابراین بسیاری از زنان خانه دار می توانند عزیزان خود را با یک غذای ظریف خوشحال کنند. لازم است - ظرف مخصوص پخت و پز؛ - فیله گوشت گاو 400 گرم ؛ - مارچوبه 4 عدد
از گوشت گاو می توان برای تهیه یک غذای ساده - گوشت گاو استروگانوف - استفاده کرد. به آن گوشت گاو استروگانف نیز گفته می شود. این غذا بیش از صد سال در بسیاری از کشورها بسیار محبوب بوده است. در این دوره ، دستور تهیه غذا دستخوش تغییراتی شده است. با این حال ، یک چیز به صورت سنتی باقی مانده است - گوشت گاو استروگانوف از تفاله گوشت گاو ساخته می شود
