مارچوبه معطر یک محصول معروف در رژیم غذایی است ، به ویژه سرشار از ویتامین C و A. این یکی از اولین سبزیجاتی است که می تواند رژیم غذایی را از آوریل تا مه متنوع کند. جوانه های ظریف مارچوبه سبز را می توان به صورت خام خورده ، سریع جوشانده یا بخارپز کرد. مارچوبه سفید کمی بیشتر به پختن نیاز دارد. در هر صورت ، هر دو رقم این گیاه می تواند یک پر کننده عالی برای رول های خوشمزه و سالم باشد.
لازم است
-
- 12 ساقه مارچوبه ؛
- اب؛
- نان بلند با سبوس؛
- چاقو
- وردنه؛
- قابلمه (دیگ بخار دوتایی)
- گریل)
- فر؛
- یک کاسه یخ
- 100 گرم پنیر فرآوری شده نرم
- فیلم سینمایی؛
- 3 قاشق غذاخوری پنیر رنده شده ؛
- رنده
- سبزها
- 2 ، 5 گرم فلفل قرمز ؛
- روغن سبزیجات؛
- صفحه پخت
- 2 سر سیر
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی (3 گوجه خشک)
- برش ماهی قرمز؛
- خلال دندان یا چوب بوفه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شاخه های جوان مارچوبه را در آب سرد بشویید و پایه های سخت آن را قطع کنید. رنگ سبز را می توان در آب جوش یا بخار آب داغ به مدت 3 دقیقه ، به مدت 6 دقیقه سفید - در هنگام جوشاندن مقدار کمی شکر و نمک به آب اضافه کرد. در صورت تمایل ، می توانید ساقه ها را در اجاق گاز نگه دارید یا آنها را با یک قطره چکه روغن زیتون کباب کنید.
گام 2
وظیفه شما این نیست که از زمان پخت مارچوبه (3 تا 6 دقیقه) بیشتر کنید تا رنگ روشن خود را حفظ کند و از داخل کمی ترد باشد. اگر چنگالی را در وسط شاخه هضم شده بچسبانید ، انتهای آن آویزان می شود. مواد مفید کمی در چنین محصولی وجود خواهد داشت.
مرحله 3
مارچوبه های تمام شده را خارج کرده و در ظرفی پر از مکعب یخ قرار دهید تا به گیاه کمک کند رنگ طبیعی خود را حفظ کند.
مرحله 4
سبوس را به صورت ورقه ای برش دهید ، پوسته ها را با دقت برش دهید و هر قسمت را با وردنه بغلتانید.
مرحله 5
برش های قرص را با یک لایه پنیر ذوب شده نرم و مسواک بزنید. برای 12 وعده ، باید حدود 100 گرم پنیر استفاده کنید.
مرحله 6
یک شاخه مارچوبه را در لبه هر لیوان نان قرار دهید و به صورت رول در بیاورید. ظرف را باید در بسته بندی پلاستیکی پیچیده و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 7
هر پنیر سفت را در یک کاسه مالش دهید تا 3 قاشق غذاخوری محصول خرد شده تهیه شود. گیاهان خرد شده تازه و مقداری فلفل قرمز (بیشتر از 2.5 گرم) اضافه کنید. رول های مارچوبه به پایان رسیده را در مخلوط حلقه کنید و هر کدام را به 4 قسمت برش دهید. این غذا می تواند صبحانه خوبی برای کل خانواده باشد.
مرحله 8
رول های دلچسب با جوانه های مارچوبه پوست کنده را می توانید برای هر مناسبت به عنوان یک میان وعده گرم تهیه کنید. اگر وقت دارید ظرف را بپزید. برای این کار فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
مرحله 9
یک ورق پخت را با روغن نباتی چرب کرده و برشهای ژامبون را روی آن قرار دهید. 1-2 ساقه مارچوبه را در مرکز خود قرار دهید ، رول ها را بغلتانید و آنها را با خلال دندان محکم کنید.
مرحله 10
2 شاخه جعفری را با چند سر سیر له کنید. 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یا 3 گوجه خشک ، روغن نباتی اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و روی رول ها قرار دهید. به مدت 10 دقیقه بپزید.
مرحله 11
یکی از ساده ترین دستور العمل ها برای میان وعده سریع در تعطیلات فقط از سه ماده تشکیل شده است: برشهای نازک ماهی قرمز ، پنیر خامه ای نرم و مارچوبه. چند شاخه سبز جوشانده را روی برش های ماهی قرار دهید ، رول ها را بغلتانید و آنها را با خلال دندان یا چوب بوفه پلاستیکی محکم کنید.
