اگر برداشت خوبی از سیب یا آلو در قطعه شخصی حاصل شود ، لازم است که آن را با جوشاندن مربا ذخیره کنید. کوکی ها ، پای ها با آن پخته می شوند و موس با این شیرینی درست می شود و به غلات اضافه می شود. پخت مربا به هیچ وجه کار سختی نیست.
مربای خانگی یک محصول طبیعی است که از میوه ها و شکر تهیه می شود. اگر میوه های زیادی در کشور یا روستا متولد شود ، چنین شیرینی راهی عالی برای برون رفت از وضعیت خواهد بود. بعید است که آنها تا بهار دوام بیاورند و از کجا می توان فضای ذخیره سازی زیادی را بدست آورد؟ اما به صورت مربا مدت زیادی دوام خواهند داشت و فضای زیادی را اشغال نخواهند کرد.
مربای سیب
عناصر:
- 1 کیلوگرم تفاله سیب ؛
- 100 گرم آب ؛
- 600 گرم شکر.
آماده سازی
زیبایی مربای سیب این است که می توان آن را از میوه های رسیده ، آسیب دیده و قابل ذخیره پخت. ابتدا باید سیب ها را شسته و سپس پوست آنها را جدا کرد ، هسته و همه مکان های ناخوشایند را جدا کرد.
اگر می خواهید مربا زرد روشن باشد ، باید آب نصف لیمو را به آب اضافه کنید. به مربا یک رنگ دلپذیر و رایحه مرکبات می بخشد. در چنین آبی ، باید برش های سیب خرد شده را پایین آورده و به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
انجام این فرآیند در یک ظرف مناسب مهم است. یک حوض مسی ایده آل خواهد بود. محتویات را مرتباً با یک قاشق چوبی بلند هم بزنید تا از سوختن آن جلوگیری شود. انواع نرم سیب های تابستانی خود را به صورت غرغره در می آورند. انواع سخت سیب ابتدا باید به مدت 30 دقیقه جوشانده شود ، سپس با مخلوط کن یا چرخ گوشت سرد و خرد شود.
سپس شکر را به سیب اضافه کرده و یک ساعت دیگر بپزید تا نرم شود. پس از آن ، می توان جرم را در شیشه های استریلیزه قرار داد ، با درب های آهنی نورد کرد و در تمام زمستان ذخیره کرد.
مربای آلو
شیرینی میوه نه تنها از سیب پخته می شود. مربای آلو نیز بسیار خوشمزه است. ابتدا میوه ها را بشویید ، هر کدام را از وسط خرد کرده و گودال را بردارید.
عناصر:
- 1 کیلوگرم آلو ؛
- 700 گرم شکر ؛
- 100 گرم آب.
آماده سازی
داخل آلوها آب ریخته و پس از 20 دقیقه جوشیدن آنها را بپزید. پس از آن ، میوه ها سرد می شوند ، از طریق الک مالیده می شوند ، با شکر پوشانده می شوند و دوباره روی آتش کوچک قرار می گیرند.
توده پخته شده تا نرم شود. برای اینکه بفهمید چه زمانی آماده است ، یک قطره مربا روی نعلبکی بریزید: اگر پخش شود ، فرآیند پخت باید ادامه یابد. اگر قطره پخش نشده باشد ، شیرینی آن آماده است.
در صورت تمایل ، می توانید در پایان پخت مقدار کمی دارچین به مربا اضافه کنید. سپس طعم آن تندتر خواهد شد. برخی از زنان خانه دار آلو را با مربای سیب به نسبت 3: 1 مخلوط می کنند. همه چیز به سلیقه میزبان و خانواده اش بستگی دارد.
یک مربای هلو معطر نیز جوشانده می شود. این شیرینی را می توانید با چای سرو کنید ، روی آن بستنی بریزید. بلغور شیر و فرنی برنج با مربا حتی خوشمزه تر می شوند.
میوه های آب پز شده را در شیشه ها جمع می كنند. آنها مدت طولانی به این شکل باقی می مانند.
