سوپ آب گوشت گوزن به لطف افزودن قارچ های پورسینی سرخ شده بسیار راضی کننده است. گل کلم و ادویه جات ترشی سوپ را به طعم غیر معمول و منحصر به فرد تبدیل می کنند. خوردن سوپ با نان سفید تست شده ، سیر رنده شده یا له شده خوشمزه است.
لازم است
- - 1 مضراب ؛
- - 1 پیاز پیاز ؛
- - 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
- - 4 برگ لور ؛
- - 250 گرم گل کلم ؛
- - 60 میلی لیتر روغن سبزیجات؛
- - 200 گرم قارچ پورکینی ؛
- - 1 فلفل دلمه ای ؛
- - 3 حبه سیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما لاشه ی اسنیپس را می کشیم ، آن را تمیز می کنیم ، آن را روده می کنیم و کاملاً زیر آب روان می شویم. سینه را از پرنده جدا کنید. قطعات کوچک را برش دهید و آنها را جداگانه با ناف ، جگر ، قلب ناخن ، همچنین به قطعات تقسیم کنید.
گام 2
تکه های باقی مانده اسنیپس را با آب سرد در قابلمه پر کنید. ما یک پیاز کامل داخل آن قرار داده و آتش می دهیم. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد ، نمک و برگ بو را اضافه کرده و پخت را ادامه دهید ، اما با حرارت کم.
مرحله 3
ما گل کلم را خرد کرده و کمی با دست "فشرده" می کنیم تا بتواند آب آن را بگیرد و آن را داخل سوپ می اندازیم.
مرحله 4
تکه های گوشت پخته شده را در روغن سرخ کرده و به آبگوشت بفرستید. سپس قارچ های گوشت خوک خرد شده را سرخ کرده و درون سوپ قرار دهید. آخرین مرحله این است که فلفل دلمه ای خرد شده را با سیر له شده سرخ کنید.
مرحله 5
بعد از ترکیب همه مواد سوپ ، همه چیز را بپزید (تا زمانی که گوشت کاملاً پخته شود).
مرحله 6
سوپ را در ظرف ها بریزید و روی آن جعفری خرد شده بپاشید.
