سوپ شامپاین یک گزینه ناهار ضروری برای تمام فصول است. برای منوهای گیاهی و لاغر و همچنین برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند مناسب است. پس از همه ، همانطور که می دانید ، قارچ یک محصول کم کالری است. من نسخه خودم را از سوپ شامپاینون قارچ با سیب زمینی ارائه می دهم.
لازم است
- قارچ - 400 گرم ؛
- سیب زمینی - 3-4 عدد.
- پیاز - 1 عدد ؛
- هویج - 1 کوچک یا نیمه بزرگ ؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری قاشق؛
- کره - 10 گرم
- نمک ، گیاهان ، سیر به طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شامپاین را برش دهید ، 2-2.5 لیتر آب بریزید ، جوشانده و آبگوشت را با حرارت ملایم به مدت 25-20 دقیقه بپزید.
گام 2
پیاز ، هویج ، سیب زمینی را پوست بگیرید. پیاز و هویج را ریز خرد کنید (رنده کنید) و در ماهی تابه را با روغن زیتون به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
مرحله 3
قارچ های آب پز شده را از سوپ خارج کنید ، در ماهی تابه را با سبزیجات ریز شده بریزید ، 10 گرم کره اضافه کنید و همه چیز را با حرارت متوسط حدود 10 دقیقه تفت دهید.
مرحله 4
سیب زمینی ها را به صورت مکعب های کوچک برش دهید ، آنها را بهمراه هویج سرخ شده ، پیاز و قارچ به آبگوشت قارچ در حال جوش بریزید. به مدت 20 دقیقه بپزید.
مرحله 5
سوپ را از روی حرارت برداشته ، نمک را مزه دار کرده و سیر و گیاهان ریز خرد شده را میل کنید. بگذارید 10-15 دقیقه دم بکشد و با خامه ترش یا سس مایونز سرو کنید.
