تهیه کوسکوس بسیار آسان است و در بسیاری از غذاها طعم عالی دارد. بنابراین افزودن غذاهایی مانند عسل ، کشمش و آجیل به مرغ شما چیز عجیبی نیست. و ظرف بسیار غنی و معطر به نظر می رسد.
لازم است
- - 1250 گرم مرغ (لاشه کوچک) ؛
- - 235 گرم کوسکوس ؛
- - 760 میلی لیتر آب ؛
- - نمک ، دارچین آسیاب شده ؛
- - 35 گرم کره ؛
- - 115 گرم بادام ؛
- - 65 گرم کشمش ؛
- - 210 گرم پیاز ؛
- - 65 میلی لیتر عسل ؛
- - 75 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - زنجبیل ، فلفل سیاه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کوسکوس را در آب جوشانده گرم خیس کنید ، کمی نمک به آن اضافه کنید و بگذارید 6 دقیقه بماند و درب آن را ببندید. سپس درب را باز کنید ، همه چیز را مخلوط کنید ، آب جوش بیشتری اضافه کنید و دوباره درب آن را ببندید. آنرا بسته نگه دارید تا اینکه کوسکوس تمام آب را جذب کند.
گام 2
کشمش را کاملا بشویید و در آب گرم و جوشانده قرار دهید. بادام ها را چند دقیقه درون آب در حال جوش قرار داده و سپس پوسته های قهوه ای را از آن جدا کنید. پس از آن ، آن را به یک تابه از قبل گرم شده منتقل کرده و کمی تفت دهید.
مرحله 3
وقتی کوسکوس تمام آب را جذب کرد ، کره را درون آن بریزید ، دارچین را اضافه کنید و همه چیز را خیلی خوب هم بزنید تا کره کاملاً در کوسکوس جذب شود.
مرحله 4
پس از آن ، آجیل و کشمش پوست کنده را به کوسکوس منتقل کنید ، مخلوط کنید.
مرحله 5
لاشه مرغ را کاملا بشویید و سپس با دستمال کاغذی ، نمک بیرون و داخل آن را پاک کنید. پس از آن ، فیل کوسکوس آماده شده را داخل مرغ قرار داده و آن را با نخ های محکم بدوزید.
مرحله 6
روغن آفتابگردان را در یک قابلمه چدنی عمیق و با ته ضخیم گرم کنید ، سپس پیاز و سیر خرد شده را درون آن قرار دهید ، حدود 3 دقیقه آنها را سرخ کنید. سپس مرغ را درون تابه بریزید و حرارت را کم کنید.
مرحله 7
مرغ را به مدت حدود 15 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید ، سپس آن را برگردانید و حدود 455 میلی لیتر آب ، عسل به ماهیتابه اضافه کنید ، درب ظرف را ببندید و حدود 35 دقیقه بجوشد.
