کالاهای پخته شده مخمر - زمستانی ترین ، خانگی ترین! با تهیه این رول های فوق العاده سیب و دارچین خانه خود را زنده کنید!
لازم است
- برای 12 نان "در هر لقمه":
- - 400 گرم آرد ؛
- - 200 میلی لیتر شیر پخته شده ؛
- - 1 قاشق چایخوری مخمر خشک فعال؛
- - 2 قاشق چایخوری شکر + 4 قاشق غذاخوری؛
- - 2/3 قاشق چایخوری نمک؛
- - 2 قاشق غذاخوری کره
- - 2 عدد سیب متوسط ؛
- - 2 قاشق چایخوری دارچین؛
- - 4 قاشق غذاخوری شکر وانیلی.
- خامه ترش چرب یا زرده برای چرب کردن رول.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیایید یک خمیر مخمر تهیه کنیم: برای این ، شیر باید کمی گرم شود و مخمر فعال و 2 قاشق چایخوری خشک شود. صحرا بگذارید حدود 15 دقیقه در یک مکان گرم بلند شود.
گام 2
بعد از یک ربع ساعت ، آرد را به خمیری که آمده اضافه کنید - الک را فراموش نکنید تا محصولات تا حد ممکن هوا و لطیف باشند! - کره و نمک ذوب شده و سپس سرد شود. خمیر را ورز دهید و بگذارید برای مدت چند ساعت در یک مکان گرم و بدون برش آماده شود. اندازه آن باید تقریباً دو برابر شود.
مرحله 3
در حالی که خمیر در حال نزدیک شدن است ، می توانید شروع به پر کردن کنید. سیب ها ، پوست ، هسته را بشویید و به مکعب های متوسط برش دهید. آنها را با دارچین ، 4 قاشق غذاخوری شکر معمولی و 2 قاشق غذاخوری شکر وانیل مخلوط کنید.
مرحله 4
خمیر همسان را به صورت مستطیل در آورید. پر کردن سیب را روی آن به صورت یک لایه پخش کنید و به آرامی همه چیز را به صورت رول درآورید.
مرحله 5
سطح رول را با خامه ترش چرب یا زرده تخم مرغ چرب کنید. قطعه کار را به "چرخ" های ضخیم حدود 2 سانتی متر برش دهید.
مرحله 6
یک ظرف پخت را با چرب کردن آن با کره ذوب شده و کمی آرد کردن آن آماده کنید. "چرخ ها" را در آن قرار دهید و بگذارید حدود 20 دقیقه بیشتر در یک مکان گرم قرار گیرد. در همین حال فر را با دمای 190 درجه گرم کنید.
مرحله 7
فرم را با جاهای خالی مطابق با مواد اولیه به مدت حدود 20-25 دقیقه به فر از قبل گرم شده ارسال کنید. در صورت تمایل می توانید برای تهیه پوسته کارامل مقداری شکر بیشتر روی نان ها بپاشید (من عصا را ترجیح می دهم).
مرحله 8
سرو این فورا ها بلافاصله در حالی که هنوز داغ هستند بهتر است سرو شود.
