سوپ گوشت سیب زمینی یک وعده غذایی خانوادگی خوبی است که همه می دانند. آب گوشت معطر ، دهان آزار دهنده و راضی کننده است. برای ناهار یا شام سوپ درست کنید و ببینید چقدر ساده و خوشمزه است.
لازم است
- - 350-450 گرم تفاله گوشت گاو
- - 70-140 گرم کره
- - سیب زمینی 350-400 گرم
- - 170-200 گرم جعفری
- - 270-340 گرم پیاز
- - 3-4 ساقه تره فرنگی
- - 90-150 گرم سیر
- - نمک
- - 270-330 گرم هویج
- - 90 گرم آرد
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گاو را از طریق چرخ گوشت بچرخانید ، گلوله های کوچک گوشت چرخ کرده درست کنید ، در آرد بپیچید. کوفته ها را روی یک سینی قرار دهید و خشک کنید.
گام 2
پیاز ریز خرد شده و هویج رنده شده را در قابلمه ای با آب جوش بریزید ، به مدت 13-15 دقیقه بپزید. سپس نمک اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و کوفته را به آبگوشت اضافه کنید ، 6-12 دقیقه دیگر هم بزنید و بپزید. وقتی کوفته کوفته آماده شد ، با استفاده از ملاقه آنها را جدا کرده و کنار بگذارید.
مرحله 3
ساقه های تره فرنگی را به دو نیم کرده و خوب بشویید ، ریز خرد کنید. پیاز و سیر را ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را به قطعات بزرگ برش دهید ، جعفری را رنده کنید.
مرحله 4
روغن را در یک قابلمه عمیق با ته ضخیم نرم کرده ، پیاز ، تره فرنگی و سیر را اضافه کرده ، روی آن را بپوشانید و حدود 11-16 دقیقه بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند اما سرخ نشوند.
مرحله 5
در قابلمه سیب زمینی و جعفری را به پیاز اضافه کنید. سبزیجات را با آب گوشت بریزید ، جوش بیاید. حرارت را کم کنید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 15-18 دقیقه بپزید.
مرحله 6
سوپ را با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود. در صورت لزوم نمک را مزه دار کنید ، کوفته ها را به سوپ اضافه کرده و 5 دقیقه بدون جوشیدن گرم کنید. گرم سرو کنید.
