مرغ یک محصول کاملاً همه کاره است. می توان از آن برای تهیه غذاهای اولیه - رشته فرنگی مرغ ، آبگوشت طلایی ، سوپ پوره و پیش غذاهای سرد - سالاد "سزار" ، "استولیچنی" ، "اولیویه" محبوب سال نو و پیش غذاهای گرم - ژولین ، رول های رژیمی استفاده کرد. و دوره دوم بسیار متنوع است که تقریباً می توانید هر نوع سلیقه و بودجه و هرگونه پیچیدگی آماده سازی را انتخاب کنید. دستور العمل پیشنهادی یک غذای ساده روزمره نیست ، اما با این وجود یک میزبان تازه کار بر آن مسلط می شود و طعم عالی نه تنها خانه ، بلکه مهمانان را نیز خوشحال می کند.
لازم است
-
- 4 فیله سینه مرغ
- ¼ لیوان آرد
- 100 گرم کره
- ¼ لیوان براندی
- ¼ قاشق چای خوری ریحان خشک
- 2 برگ بو
- 1 قاشق غذاخوری مخلوط کاری
- 500 میلی لیتر شراب قرمز خشک
- 4 برش گوشت خوک یا بیکن
- قطعه قطعه شده
- 2 عدد پیاز بزرگ
- 12 قارچ بزرگ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله های سینه مرغ را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، به قطعات نه چندان کوچک - به اندازه یک زردآلو برش دهید. قطعات را در یک قابلمه یا کیسه پلاستیکی قرار دهید ، آنها را با آرد غبارروبی کنید ، آنها را تکان دهید تا کاملا در آرد پوشانده شوند.
گام 2
کره را در یک تابه یا حالت بزرگ نچسب ذوب کنید. تکه های مرغ را در آنجا قرار دهید ، کمی سرخ کنید ، با قاشق چوبی مدام هم بزنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید ، یک قاشق غذاخوری پودر کاری به آن اضافه کنید.
مرحله 3
کنیاک را بریزید و به مدت 30 ثانیه کمی جرقه بزنید. گیاهان را اضافه کنید - ریحان خشک و برگ بو. روی مرغ شراب بریزید. محکم بپوشانید. قطعات مرغ را با حرارت ملایم حدود 40 دقیقه بپزید.
مرحله 4
گوشت خوک یا بیکن را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. در ماهیتابه دیگری ، بیکن را کمی تفت دهید ، سپس پیاز را اضافه کنید ، بگذارید تا نرم شود ، نپزید.
مرحله 5
قارچ ها را پوست بگیرید ، بشویید ، با حوله خشک کنید ، به قطعات بزرگ برش دهید. قارچ ها را به پیاز اضافه کنید و 5-7 دقیقه در ماهیتابه را بپزید. وقتی کاملاً پخته شد از روی حرارت بردارید.
مرحله 6
قارچ و پیاز سرخ شده را روی ظرف قرار داده ، تکه های مرغ را روی آن قرار دهید.
