Fricassee یک غذای سنتی فرانسوی است که با مرغ و خرگوش (بعضی اوقات گوشت خوک) درست می شود. از زمان ناپلئون بناپارت به ما رسیده است. این غذا بهتر است با یک غذای کناری برنج یا سیب زمینی سرو شود.
لازم است
- - سینه مرغ - 2 قطعه
- - شامپاین - 500 گرم
- - پیاز - 1 عدد
- - سیر - 2 حبه
- - آرد - 1 قاشق غذاخوری
- - خامه ترش -100 میلی لیتر
- - نمک ، فلفل ، گیاهان
دستورالعمل ها
مرحله 1
سینه مرغ را خوب بشویید و خشک کنید. به صورت نوارهای باریک و بلند برش دهید. نمک و فلفل را مزه دار کنید ، کمی در آرد بغلتانید و در ظرف را تفت دهید. گوشت باید کند شود ، تا وقتی که قهوه ای طلایی شود تفت داده نشود ، اما سفید باقی بماند.
گام 2
پیاز و سیر را جداگانه خرد کنید ، همه چیز را به مرغ اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید. ابتدا می توانید مرغ را بجوشانید ، سپس پوست را از آن جدا کرده و در کره سرخ کنید.
مرحله 3
قارچ ها را بشویید و به صورت ورقه ای برش بزنید یا به چهار چهارم برش دهید. سپس در ظرف جداگانه ای سرخ کنید. قارچ ها را با مرغ مخلوط کنید ، خامه ترش را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید ، 15 دقیقه دیگر روی آن را بپوشانید.
