این سوپ غنی و معطر همراه با لوبیا و قارچ با کروتون ، انواع نان ها و تردها یا فقط با خامه ترش کاملاً مناسب است. به جای لوبیای خشک می توانید از کنسرو لوبیا در سس گوجه استفاده کنید.
لازم است
- - 2 لیتر آبگوشت عسل ؛
- - 100 گرم لوبیا ؛
- - 200 گرم قارچ ؛
- - 2 عدد هویج
- - 1 کامپیوتر. لوقا
- - 80-100 گرم ورمیشل ؛
- - 4-5 خیابان قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
- - 3 حبه سیر ؛
- - 4-5 عدد دانه های فلفل سیاه
- - 3 عدد برگ بو؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق چاشنی سبزیجات ؛
- - جوز هندی؛
- - فلفل چیلی (زمین)
- - نمک ، جعفری ؛
- - روغن نباتی (برای سرخ کردن)
دستورالعمل ها
مرحله 1
لوبیاها را یک شب در آب سرد خیس کنید. پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید ، هویج را درشت رنده کنید یا به صورت مکعب خرد کنید. سیر را از طریق پرس یا رنده رنده ریز ریز کنید. جعفری شسته شده را پس از خشک شدن ، ریز خرد کنید. قارچ ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید.
گام 2
بعد از تخلیه لوبیا ، آن را آبکشی کرده و در آبگوشت بجوشانید تا نرم شود. پیاز و هویج را به مدت 7 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید ، قارچ ها را به آن اضافه کنید و 4-5 دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید.
مرحله 3
قارچ ها و سبزیجات سرخ شده را در قابلمه ، نمک بریزید ، سپس دانه های فلفل دلمه ای و برگ بو را اضافه کنید ، مخلوط کرده و به مدت 7-10 دقیقه در جوش کم بپزید.
مرحله 4
سپس ورمیشل ، رب گوجه فرنگی ، سیر ، سبزیجات ، چیلی و جوز هندی را اضافه کرده ، هم بزنید و به مدت 5 دقیقه بپزید. در پایان پخت و پز ، جعفری را به سوپ اضافه کنید ، بگذارید 5 دقیقه زیر درب آن دم بکشد.
