نان کدو تنبل نوعی محصول پخته شده است که معمولاً با مافین کدو تنبل اشتباه گرفته می شود. دستور العمل مورد آخر اغلب تحت عنوان دستور نان کدو تنبل ارائه می شود ، با این حال ، مافین یک شیرینی شیرین است ، بر خلاف نان ، که به روشی کمی متفاوت و بالاتر از همه از خمیر مایه شیرین نشده تهیه می شود.
لازم است
-
- 500 گرم کدو تنبل ؛
- 60 میلی لیتر آب ؛
- 2 قاشق چایخوری عسل؛
- 2 قاشق چایخوری نمک؛
- 2 قاشق چایخوری مخمر خشک؛
- 500 گرم آرد ؛
- 2 قاشق چایخوری روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو تنبل را پوست بگیرید ، دانه ها را بردارید.
گام 2
کدو تنبل آماده شده را به صورت ورقه ای برش داده و روی ظرف پخت یا ظرف پخت دیواره ضخیم قرار دهید. به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید.
مرحله 3
کدو تنبل را از اجاق برداشته و قطعات سوخته را قطع کنید - فقط تفاله تمیز باید باقی بماند.
مرحله 4
کدو تنبل را کاملا له کنید. در صورت لزوم پوره را از صافی مالش دهید یا از مخلوط کن استفاده کنید. باید حدود 300-350 گرم پوره کدو تنبل داشته باشید.
مرحله 5
پوره تمام شده را بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.
مرحله 6
خمیر درست کنید برای این کار عسل را در 60 میلی لیتر آب گرم رقیق کنید. آرد را الک کرده و نمک و مخمر خشک را به آن اضافه کنید. هم بزنید و آب و عسل را داخل مخلوط بریزید. دوباره هم بزنید.
مرحله 7
پوره کدو تنبل را که به دمای اتاق خنک شده اضافه کنید ، همه چیز را دوباره مخلوط کنید ، مقدار کمی روغن نباتی بریزید و شروع به ورز دادن خمیر کنید - این می تواند 10-15 دقیقه طول بکشد.
مرحله 8
شما باید یک خمیر بسیار نرم و الاستیک داشته باشید که کمی به دستان شما بچسبد. اگر خمیر خیلی چسبناک خارج شد و پخش شد ، کمی آرد اضافه کنید. اگر خمیر خیلی الاستیک است ، چند قاشق غذاخوری آب درون آن بریزید.
مرحله 9
خمیر تمام شده را به یک کاسه بزرگ منتقل کرده و آرد بپاشید. قسمت بالایی آن را با فیلم یا حوله بپوشانید تا خمیر از پیچ در نیاید و به مدت یک و نیم تا دو ساعت باقی بماند. خمیر باید به طرز چشمگیری منجمد شود - دو یا بیشتر.
مرحله 10
خمیر را به یک میز یا تخته آردپاشی شده منتقل کنید تا یک نان گرد درست شود. یک ورقه پخت یا ظرف پخت را با آرد بپاشید ، نان را به آن منتقل کنید ، دوباره آن را با حوله یا فیلم بپوشانید و یک ساعت و نیم دیگر بگذارید.
مرحله 11
فر را با دمای 220-230˚С گرم کنید. نان را حدود 40 دقیقه بپزید. بعد از اتمام کار ، آن را از فر خارج کنید و بگذارید حدود 30 دقیقه روی تخته یا توری سیم خنک شود.
