سینه مرغ برای غذاهای آسیایی ایده آل است - سریع سرخ می شود و بسته به مواد اضافی ، ادویه ها و ادویه ها طعم آن تغییر می کند ، بنابراین غذاها همیشه متفاوت و متفاوت از یکدیگر هستند. یک دستور ساده به سبک چینی - سینه مرغ با بادام ، زنجبیل و سبزیجات در یک سس غلیظ.
طرز تهیه سینه مرغ: مواد لازم برای 2 نفر
- سینه مرغ؛
- پیاز؛
- نصف فلفل سبز ؛
- نصف فلفل قرمز ؛
- هویج؛
- 100 گرم بادام ؛
- سس سویا - 50 میلی لیتر ؛
- ریشه زنجبیل - 1.5-2 سانتی متر ؛
- نصف لیوان آب مرغ یا آب ؛
- نصف لیوان آب برای حل نشاسته ؛
- یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت.
سینه مرغ خوشمزه: فرایند پخت و پز
ابتدا باید مرغ را مارینیت کنید. برای انجام این کار ، سینه مرغ را به قطعات نه چندان بزرگ برش داده ، در ظرفی ریخته و روی سس سویا بریزید. زنجبیل را روی رنده رنده رنده کرده ، به مرغ اضافه کرده ، مخلوط کرده و خارج کنید ، به مدت 1 ساعت مارینا کنید.
سبزیجات را بشویید ، پوست آنها را بگیرید و به صورت مکعب های کوچک برابر برش دهید.
در ماهیتابه کمی روغن زیتون بریزید و بادام را در آن تفت دهید تا طلایی شود. اطمینان از سوختن بادام مهم است.
بادام را به یک بشقاب منتقل کنید ، سبزیجات را در ماهیتابه با حرارت متوسط سرخ کنید ، در صورت لزوم کمی روغن زیتون اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه می توان سبزیجات را به همراه بادام به یک کاسه منتقل کرد.
اگر در یک فنجان مرغ سس سویا زیاد باشد ، باید مقدار اضافی آن را تخلیه کنید ، به معنای واقعی کلمه یک قاشق غذاخوری بگذارید. سپس سینه مرغ را در ماهی تابه به مدت 2-3 دقیقه از دو طرف سرخ کنید. سبزیجات و بادام را اضافه کنید ، هم بزنید.
در نصف لیوان آبگوشت (آب) ریخته ، مخلوط کنید ، حداکثر 5 دقیقه روی حرارت بگذارید.
نشاسته ذرت را در نصف لیوان آب سرد حل کرده ، هم بزنید تا حتی یک توده وجود نداشته باشد. به آرامی داخل قابلمه بریزید. هم بزنید ، 5 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید تا سس غلیظ شود.
سینه به سبک چینی آماده است. می توانید بلافاصله آن را روی میز سرو کنید!
