این نوع تهیه ماهی بر اساس دستور العمل کلوچه آبی کلاسیک پر شده با پنیر است. یک دستورالعمل بسیار جالب و اصلی که مورد توجه همه دوستداران ماهی قرار خواهد گرفت.
لازم است
- - 550 گرم فیله گلدان؛
- - 250 گرم قاصدک ؛
- - 145 گرم پنیر ؛
- - 235 گرم بیکن دودی
- - 315 گرم پیاز ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 165 میلی لیتر آب لیمو ؛
- - 55 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- - نمک ، سیر
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، شما باید گلدان تیز را مارین کنید. برای انجام این کار ، شما باید آب لیمو را با روغن زیتون مخلوط کنید ، فلفل و نمک را به این مخلوط اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید. این ماریناد را روی ماهی بریزید و حدود یک ساعت در یخچال بگذارید.
گام 2
پیازها را پوست بگیرید و خرد کنید. ماسک دودی را به مربع های کوچک برش دهید. در یک ماهیتابه روغن نباتی را گرم کنید و پیاز را ابتدا در آن سرخ کنید و سپس سینه خرد شده را به آن اضافه کنید.
مرحله 3
گل های چوبی را بشویید و کاملاً خشک کنید و سپس آنها را ریز خرد کنید و به ماهی تابه با پیاز منتقل کنید. نمک را مزه دار کنید ، فلفل سیاه ، جعفری را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید و حدود 12 دقیقه زیر درب را بجوشانید.
مرحله 4
ماهی ترشی شده را از یخچال خارج کنید ، پنیر را روی رنده رنده رنده کنید. ابتدا یک قسمت از فیله گلدان را به آرد آغشته کرده ، سپس در پنیر رنده شده فرو کنید ، سپس مجدداً کاملاً در آرد بپزید. سپس قسمت دوم فیله را برداشته و بالای قسمت اول قرار دهید.
مرحله 5
حالا ، همانطور که باید ، همه فیله ها را در آرد بغلتانید ، سپس آنها را در تخم مرغ های دقت شده آغشته کنید و سپس در آرد سوخاری نان کنید.
مرحله 6
مقدار زیادی روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کرده و ماهی را در آن از دو طرف سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی شگفت انگیزی بدست آید.
