در فصل میوه و سبزیجات ، من واقعاً می خواهم خودم را با میان وعده های سبک که می تواند گرسنگی را برطرف کند و معده را با یک وزن سیرکننده سنگین نکند ، غرق کنم. به همین دلیل همراه با کدو سبز ، خیار و گوجه فرنگی ، بادمجان ها به حق مقام اول را می گیرند.
لازم است
-
- برای 4 وعده:
- بادمجان - 6 قطعه ؛
- فلفل بلغاری - 4 قطعه ؛
- سیر - 3-4 حبه ؛
- گشنیز - 1 دسته
- گام صدا؛
- روغن نباتی - 0.5 فنجان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان ها و فلفل ها باید کاملاً شسته شوند. ساقه ها را از بادمجان ها برداشته ، آنها را از طول به دو قسمت برش دهید. در تمام سطح بادمجان برشهای متقاطع به اندازه کافی عمیق انجام دهید ، مراقب باشید که به پوست آسیب نرسد. فلفل را از وسط خرد کرده و دانه ها را بردارید.
گام 2
هر نیمی از سبزیجات را با روغن نباتی بپوشانید و روی یک ورق پخت قرار دهید ، برش دهید.
مرحله 3
فر را با دمای 220 درجه گرم کنید و صفحه پخت را روی توری متوسط قرار دهید. حداقل از 35-40 دقیقه سبزیجات را تفت دهید ، اطمینان حاصل کنید که خشک نمی شوند. در صورت لزوم ، دما را به 180 درجه کاهش دهید.
مرحله 4
سیر را پوست بگیرید و به مکعب های بسیار کوچک برش دهید. البته می توانید سیر را از طریق یک پرس رد کنید ، اما در این صورت غذای آماده کاملاً با رایحه سیر غلیظ اشباع می شود. با برش ریزی ، طعم و مزه همه سبزیجات به طور مستقل از یکدیگر در ظرف وجود دارد ، اما در کنار هم یک هماهنگی بی نظیری را ایجاد می کنند. گشنیز را بشویید و خرد کنید.
مرحله 5
سبزیجات پخته شده را از فر خارج کنید ، بگذارید کمی خنک شوند و پوست آنها را بگیرید. تفاله بادمجان را با یک قاشق غذاخوری خوب جدا کنید. سبزیجات آماده شده را با چاقو درشت خرد کنید ، در یک کاسه عمیق قرار دهید ، سیر و گشنیز را نمک بپاشید ، نمک را مزه دار کنید ، روغن نباتی را چاشنی کرده و هم بزنید. بگذارید پیش غذا حدود 30 دقیقه کاملاً خنک و شیب دار شود.
مرحله 6
پیش غذای بادمجان را به عنوان یک ظرف مستقل یا یک غذای فرعی برای مرغ یا گوشت سرو کنید.
