تارتلت با توت تازه و معطر یک تزئین فوق العاده برای هر میز جشن است. آنها هوشمند به نظر می رسند و طعم ظریفی دارند. نوشیدن چای با چنین دسری کسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
لازم است
- مواد لازم برای 6 قالب با قطر 8 سانتی متر:
- برای خمیر و تزئین:
- - 250 گرم آرد برای کیک ؛
- - 65 گرم پودر قند ؛
- - 125 گرم کره ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 500 گرم تمشک ؛
- - 25 گرم شکلات سفید.
- برای کرم لیمو:
- - 220 گرم شکر ؛
- - 3 تخم مرغ و 1 زرده ؛
- - 200 میلی لیتر آب لیمو ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - پوست 1 لیمو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در سطح کار ، ما یک اسلاید آرد با یک فرورفتگی در مرکز ایجاد می کنیم. تکه های کره ، مایه قند و یک تخم مرغ را اضافه کنید. خمیر نان کوتاه را به سرعت ورز دهید.
گام 2
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. خمیر را روی سطح آردپاشی شده بغلتانید تا برای 6 قالب کافی باشد. دایره هایی با قطر کمی بزرگتر از قطر قالب های تارتلت را برش دهید.
مرحله 3
ما خمیر را به قالب پهن می کنیم ، روی آن کاغذ شیرینی می گذاریم و لوبیا (نخود یا لوبیا) را به آن اضافه می کنیم تا در حین پخت خمیر بلند نشود. ما آنها را به مدت 10 دقیقه به اجاق می فرستیم ، سپس لوبیا و کاغذ را بر می داریم ، 10 دقیقه دیگر تارتل ها را برمی گردانیم.
مرحله 4
کره را در مایکروویو ذوب کنید. در یک قابلمه ، شکر ، آبلیمو و پوست لیمو را مخلوط کنید ، روی حرارت ملایم بجوشانید. در این زمان ، در یک قابلمه دیگر ، تخم مرغ ها را تا زمانی که هوا بخورد ، بزنید و مخلوطی از آب لیمو ، شکر و پوست آن را در یک جریان نازک بریزید و به طور مداوم هم بزنید. ظرف را روی حرارت متوسط قرار می دهیم ، کره را می ریزیم ، مدام هم می زنیم تا کرم غلیظ شود. آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا خنک شود.
مرحله 5
وقتی خامه خنک شد ، شکلات سفید را ذوب کنید و آن را با تمشک پر کنید یا داخل آن را با برس مسواک بزنید. خامه را در تارتلت ها در یک لایه یکنواخت قرار دهید ، تمشک ها را به زیبایی روی آن پخش کنید. در صورت تمایل ، تمشک را می توانید با شربت قند پوشش دهید تا براق شود.
