رژیم غذایی همیشه استرس برای بدن است. پس چرا این زمان سخت را کمی لذت بخش تر نمی کنیم؟ دستورالعمل های رژیم غذایی به راحتی می توانند در این مورد کمک کنند. کوفته های مرغ با سس های مختلف به حق یکی از محبوب ترین غذاها محسوب می شود.
با نشستن روی یک رژیم غذایی ، هر زنی فکر می کند که یک کار تایتانیک و امتناع از همه غذاهای مورد علاقه خود خواهد داشت. با این حال ، این اصلاً درست نیست! اگر دو یا سه دستور العمل کلاسیک در انبار خود دارید ، می توانید بدون هیچ تلاشی به راحتی از کیلوگرم منفور جدا شوید. یکی از این غذاها کوفته مرغ رژیمی است که برای هر غذای فرعی مناسب است.
بیایید موفق ترین دستور العمل های تهیه این غذای خوشمزه را در نظر بگیریم که مطمئناً هم بزرگسالان و هم کودکان را خوشحال می کند.
کوفته مرغ در سس گوجه فرنگی
به دلیل افزودن رب گوجه فرنگی ، کوفته ها طعم لطیف و سبک پیدا می کنند. با یک بار پختن آنها ، قطعاً بارها و بارها به این دستورالعمل باز خواهید گشت.
برای تهیه یک وعده غذایی سبک ، مواد زیر لازم است:
- فیله مرغ - 1 کیلوگرم ؛
- برنج - 200 گرم
- هویج متوسط - 1 قطعه ؛
- پیاز - 2 پیاز متوسط ؛
- سیر - 2 حبه
- آب گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی ؛
- چاشنی ها و گیاهان را به مزه میل کنید.
- تهیه مرحله به مرحله یک غذای ساده با تهیه همه مواد اولیه شروع می شود.
- فیله مرغ باید چندین بار کاملاً شسته و خرد شود. چنین ترفندی گوشت چرخ کرده را لطیف و نرم می کند.
- هویج ها را روی رنده رنده رنده کنید. پیازها را به مکعب های کوچک برش دهید. با هویج مخلوط کنید. در کمی روغن آفتابگردان سرخ کنید.
- سبزیجات سرخ شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و هم بزنید.
- یک حبه سیر را رنده کرده و گوشت چرخ کرده را داخل آن قرار دهید.
- ادویه و گیاهان را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید تا مزه دار شود.
- برنج را بجوشانید تا نیم پخته شود و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
- گلوله های کوچک گوشت چرخ کرده را حلقه حلقه کرده و در ظرف پخت عمیق قرار دهید.
- رب گوجه فرنگی را با نسبت 2: 1 با آب رقیق کنید. نمک و فلفل اضافه کنید. در صورت استفاده از آب گوجه فرنگی آماده ، مقدار آن باید 500 میلی لیتر باشد. مخلوط گوجه فرنگی را در یک ظرف عمیق ریخته و بجوشانید. در صورت تمایل می توانید برگ بو را اضافه کنید.
- بگذارید سس کمی خنک شود ، سپس کوفته ها را روی آنها ریخته و به فر بفرستید. به مدت 50 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
- این غذا به خوبی با سبزیجات ، برنج و ماکارونی مطابقت دارد.
کوفته مرغ در سس خامه ای
سس خامه ای طعم فوق العاده ای به غذاهای گوشتی می بخشد. این ظرف نه تنها از نظر رژیم غذایی بلکه از نظر ظاهری نیز باشکوه خواهد بود.
برای تهیه کوفته مرغ در یک سس خامه ای ، به محصولات زیر نیاز دارید:
- فیله مرغ - 250 گرم ؛
- کرم کم چرب - 300 میلی لیتر ؛
- شیر 0.5 - - 200 میلی لیتر ؛
- 1 هویج متوسط
- پیاز - 1 سر
- ترقه چاودار بدون ادویه - یک مشت کوچک ؛
- چاشنی ها و گیاهان برای سلیقه
- سیر - 1 حبه.
- دستورالعمل گام به گام با پردازش فیله مرغ آغاز می شود. مرغ شسته شده ، از پوست و چربی اضافی تمیز شده و از طریق چرخ گوشت رد می شود.
- هویج ها را روی رنده رنده رنده کنید.
- پیاز را در مخلوط کن خرد می کنیم تا تراشیده شود و به هویج اضافه می شود.
- کروتون های چاودار را به مدت 20 دقیقه در شیر خیس کرده و بگذارید تا ورم کند. پس از آن ، شیر تخلیه می شود ، و ترقه ها را به چرخ گوشت اضافه می کنیم.
- مخلوط هویج و پیاز را به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و کاملا ورز دهید.
- از گوشت چرخ کرده گلوله های کوچک درست کنید و در یک کاسه چند پخته قرار دهید.
- خامه را با گیاهان ریز خرد شده و ادویه جات مخلوط کنید. با لیسک بزنید.
- کوفته ها را با سس حاصل بریزید.
- مولتی کوکر را به مدت 1 ساعت در حالت "Quenching" قرار دهید.
- کاری یا زردچوبه را می توانید به خامه اضافه کنید تا سس جذاب تری داشته باشد.
کوفته مرغ در سس خردل
اگر غذاهایی با رنگ ادویه دوست دارید ، مطمئناً این دستورالعمل با سلیقه شما مطابقت دارد.
برای یک غذای موفق ، اجزای زیر لازم است:
- فیله مرغ - 200 گرم ؛
- پیاز - 1 پیاز متوسط ؛
- Croutons چاودار بدون مواد افزودنی - تعداد انگشت شماری کوچک ؛
- شیر 0.5 - - 200 میلی لیتر ؛
- تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- کرم کم چرب - 150 میلی لیتر ؛
- خردل - 2 قاشق غذاخوری
- ادویه جات ترشی جات
- سینه مرغ را از چرخ گوشت رد کنید.
- پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید ، یا در مخلوط کن خرد کنید.
- سوخاری ها را با شیر بریزید و بگذارید 20 دقیقه بماند. بعد از تورم آنها ، شیر باید تخلیه شود.
- تخم مرغ ، پیاز ، کراکر را به مرغ چرخ کرده اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را کاملا ورز دهید.
- از گوشت چرخ کرده پخته شده گلوله های کوچکی تشکیل دهید.
- کوفته حاصل را با کمی روغن در ماهیتابه داغ سرخ کنید. به یک قابلمه عمیق منتقل کنید.
- خردل را با خامه و ادویه مخلوط کنید. کاملا با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود.
- کوفته ها را با سس حاصل بریزید و روی حرارت ملایم بپزید. حداقل 2 ساعت بپزید.
کوفته مرغ زیر یک پوشش گیاهی
این دستورالعمل همزمان یک ظرف گوشت و یک غذای فرعی را ترکیب می کند. می توان آن را به عنوان یک غذای گرم مستقل سرو کرد.
برای پخت کوفته مرغ زیر یک پوشش گیاهی ، به محصولات زیر احتیاج دارید:
- فیله مرغ - 500 گرم ؛
- پیاز 1 پیاز متوسط؛
- هویج - 1 قطعه ؛
- 1 حبه سیر ؛
- پنیر کشک کم چرب - 150 گرم ؛
- شامپاین - 300 گرم
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری ؛
- خامه ترش 10٪ - 3 قاشق غذاخوری ؛
- ادویه و ادویه جات ترشی جات
- فیله مرغ را از چرخ گوشت رد کنید.
- پیازها را به صورت نیم حلقه نازک برش دهید. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. مخلوط کردن. فلفل و نمک را مزه دار کنید.
- مخلوط سبزیجات را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.
- گلوله های کوچک را از گوشت چرخ کرده رول کنید و در ظرف پخت قرار دهید.
- شامپاین را به برش های نازک برش دهید. کوفته ها را روی آن قرار دهید.
- پنیر خامه ای را روی لایه بعدی قرار دهید.
- خامه ترش را با رب گوجه فرنگی و سیر ریز رنده شده مخلوط کنید. کوفته ها را با این مخلوط ریخته و به اجاق بفرستید. به مدت 1 ساعت در دمای 180 درجه بپزید.
برای اینکه ظرف آن طور که باید درست شود ، پنیر را باید در یک برش کوچک روی هر کوفته قرار دهید. در این حالت پنیر ذوب شده هر کتلت را جداگانه می پوشاند. این نه تنها بسیار خوشمزه ، بلکه اصلی نیز خواهد بود.
توصیه هایی برای خانم های خانه دار تازه کار
- برای اینکه حتی گلوله هایی که به دست شما نمی چسبند ، پهن کنید ، باید دستان خود را در آب سرد مرطوب کنید.
- برای آبدار بودن ظرف لازم است کمی نان خیس خورده به آن اضافه کنید. برای این اهداف ، بهتر است از نان های غلات کامل استفاده کنید. این به کاهش کالری ظرف کمک می کند.
- برای اینکه کوفته ها نه تنها آبدار ، بلکه سرسبز نیز باشند ، می توانید کمی بلغور به آنها اضافه کنید.
- به منظور کاهش کالری ظرف ، نباید سبزیجات را با افزودن روغن سرخ کرد. بهتر است آنها را با کمی آب خاموش کنید.
- برای جلوگیری از نمناک بودن کوفته های کوفته ، آنها بسیار ریز ساخته می شوند. اندازه آنها نباید بیش از قطر یک قاشق چای خوری باشد.
- با افزودن پیاز ساتت شده ، همراه با هویج ، آب میوه اضافی می تواند به کوفته اضافه شود. مقدار کمی از آنها می توانند جایگزین مقدار مناسب روغن نباتی شوند.
همانطور که مشاهده می کنید ، غذاهای جالب و خوشمزه نه تنها می توانند سالم ، بلکه کم کالری نیز باشند. غذاها را می توان با افزودن ادویه جات و گیاهان مورد علاقه خود تنوع بیشتری بخشید. اگر تنقلات گرم و گرم را دوست دارید ، می توانید فلفل قرمز یا کاری را به کوفته ها اضافه کنید. اگر برعکس ، خامه و پنیر خامه ای بهترین راه حل باشد.
