بادمجان ها را سرخ می کنیم ، از آنها رول و خورشت درست می کنیم. سوپ چطور؟ به نظر می رسد بسیار سبک ، اما دلچسب ، معطر ، خوش طعم و دارای رنگ مرجانی زیبایی است.
لازم است
- - 4 بادمجان متوسط
- - 2 عدد سیب زمینی متوسط
- - 1 عدد پیاز
- - 1 هویج
- - 2 گوجه فرنگی قرمز
- - 1 قوطی شیر نارگیل (250 میلی لیتر)
- - 1 قاشق غذاخوری. من خمیر میسو
- - 1 قاشق چایخوری سس سویا
- - 1 قاشق چایخوری سس صدف
- - 2 قاشق غذاخوری من رب گوجه فرنگی
- - 1 قاشق چایخوری زعفران ساییده شده
- - 5 قاشق غذاخوری من روغن زیتون
- - 2 لیتر آب
- - 1 باگت
- - 5 برگ مریم گلی
- - نمک و فلفل برای چشیدن
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان ها را زیر آب روان بشویید ، خشک کنید و به صورت ورقه های 1 سانتی متری برش داده و از هر دو طرف روغن زیتون را به مدت 2 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. بقیه سبزیجات را آماده کنید. سیب زمینی ، هویج ، پیاز و گوجه فرنگی را بشویید و پوست آن را بگیرید. مکعب های کوچک را برش دهید.
گام 2
آب را در قابلمه ای بریزید و آن را بجوشانید. هویج و سیب زمینی را درون آن قرار دهید ، به مدت 10 دقیقه روی آن را بپزید. سپس شیر نارگیل را داخل آن ریخته ، پیاز ، گوجه فرنگی ، سس سویا و صدف ، رب گوجه فرنگی ، زعفران ساییده شده را اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر زیر درب را بپزید.
مرحله 3
بعد ، بادمجان و خمیر میسو را به آش اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. حدود 10 دقیقه دیگر بپزید تا پخته شود. سوپ را بگذارید تا زیر درب آن بماند. در این مدت کروتون ها را آماده کنید. باگت را به برش های 2 سانتی متری برش داده و از دو طرف آن را در یک ماهیتابه خشک سرخ کنید.
مرحله 4
سوپ را در کاسه های عمیق سرو کنید. در هر کاسه 2 عدد کروتون قرار دهید تا نیمه در آب غوطه ور شوند. در صورت تمایل می توان آنها را با یک حبه سیر رنده کرد تا مزه دار شود. هر قسمت از سوپ را با یک برگ مریم گلی تزئین کنید.
