Gebzhaliya یک پیش غذای بسیار خوشمزه با طعمی اصیل و لطیف است. متأسفانه ، این میان وعده در خارج از جورجیا زیاد مورد استفاده قرار نمی گیرد. اما این فرصت را دارید که خودتان آن را بپزید و از طعم غنی و اصلی یک کیک پنیری با پر کردن کشک لذت ببرید.
لازم است
- برای دو وعده:
- - 320 گرم پنیر چخینتی ؛
- - 160 میلی لیتر ماست ؛
- - 80 گرم پنیر کوکو خاچو ؛
- - 7 ساقه نعناع تازه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
240 گرم پنیر جوانتی خرد شده را برش داده ، در آب جوش قرار داده و پنیر را در آنجا نگه دارید ، با یک قاشق شکاف دار هم بزنید ، به طوری که به طور یکنواخت ذوب شود. سپس پنیر را از آب جوش خارج کنید - دیگر پنیر قلمی نیست ، اما پنیر سلوگونی است ، آن را خوب ورز دهید تا یک توده هموژن چسبناک بدست آید.
گام 2
کشک را به دو تورتیلا نسبتاً ضخیم تبدیل کنید. اگر پنیر chhinti را در فروش پیدا نکردید ، می توانید بلافاصله پنیر suluguni را مصرف کنید - همچنین لازم است تا در آب جوش نرم و نرم شود.
مرحله 3
همه برگ ها را از چهار شاخه نعنا جدا کرده و کاملاً در هاون خرد کنید. نیمی از نعناع را با پنیر Chhinti باقیمانده و نیمه دیگر را با کشک خاچو گرجی مخلوط کنید. البته ، شما می توانید پنیر کوکی را با یک نوع معمولی جایگزین کنید ، اما با این حال ، بهتر است سعی کنید زبان گرجی پیدا کنید - با آن ، گبجالیا همان خواهد شد که در جورجیا تهیه می شود.
مرحله 4
پنیر کوکی مخلوط با نعناع را در وسط یک کیک پنیری قرار دهید ، یک کوفته بزرگ درست کنید ، نقطه اتصال را صاف کنید. پنیر نعناع را در وسط کیک پنیر دوم قرار دهید ، یا ترخون را اضافه کنید تا مزه دار شود. رول کردن
مرحله 5
دو نوع گبژالی گرجی آماده است. ماتسونی را با برگ های نعناع خرد شده مخلوط کنید (سه شاخه نعنا باقی مانده بود) و هنگام سرو روی گبزالیا بریزید.
