گندم سیاه با ماهی و سبزیجات بسیار آسان تهیه می شود و به هزینه های مالی زیادی احتیاج ندارد. این غذا مقوی و خوشمزه است. در عین حال ، هر نوع ماهی قرمز و سفید برای دستور غذا مناسب است.
لازم است
- - بلغور گندم سیاه (220 گرم) ؛
- - فیله ماهی تازه یا منجمد (650 گرم) ؛
- - خامه ترش چربی (240 میلی لیتر) ؛
- گوجه فرنگی تازه (3 عدد) ؛
- - روغن زیتون (5 میلی لیتر) ؛
- –با سلیقه پر کنید ؛
- –پنیر موزارلا یا پارمسان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گندم سیاه را کاملا مرتب کنید ، چندین بار زیر آب خنک بشویید. یک قابلمه آب و گندم سیاه را روی صفحه گرم قرار دهید و بپزید تا غلات نرم شود. گندم سیاه را به یک کاسه جداگانه منتقل کنید تا خنک شود.
گام 2
بعد ، ماهی را بگیرید ، استخوان های اضافی را بردارید ، به قسمت های مختلف برش دهید. روغن زیتون را در یک تابه داغ کنید ، ماهی را به آن اضافه کنید و حدوداً 3-6 دقیقه از هر طرف بپزید.
مرحله 3
یک ظرف فر عمیق و با لبه های گسترده از قبل آماده کنید. گندم سیاه پخته شده را در یک قالب قرار دهید ، روی آن را با یک لایه ماهی سرخ شده قرار دهید. بعد ، گوجه فرنگی های از قبل شسته شده را به صورت دایره های طولی برش دهید. لایه بعدی را بعد از ماهی بگذارید.
مرحله 4
خامه ترش را به طور یکنواخت روی سطح گوجه فرنگی پخش کنید ، ظرف را نمک بزنید. پنیر را با رنده خرد کنید. ظرف را با یک لایه ضخیم بپوشانید. مقداری آب درون قالب ریخته و ظرف را تکان دهید تا آب به کف قالب برود. ظرف را درون فر قرار دهید تا پخته شود. در زیر "کلاه" پنیر ، گوجه فرنگی و خامه ترش گندم سیاه و ماهی را مخلوط کرده و کاملاً اشباع می کنند.
مرحله 5
پس از 30-50 دقیقه ، فرم را از اجاق برداشته ، شوید خرد شده را بپاشید. به قطعات تقسیم کنید و به عنوان یک ظرف جداگانه سرو کنید.
