اگر نمک و ادویه از این دستورالعمل ها مستثنی است ، پس سوفله کدو تنبل با پارمسان حتی برای منوی کودک مناسب است. اگر برای بزرگسالان غذا می پزید ، می توانید ادویه های بیشتری اضافه کنید.
لازم است
- - 400 گرم کدو تنبل ؛
- - 400 میلی لیتر شیر ؛
- - 50 گرم پارمزان ؛
- - 40 گرم کره ؛
- - 40 گرم آرد ؛
- - 6 زرده تخم مرغ ؛
- - کمی جوز هندی ؛
- - فلفل سیاه ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو تنبل را پوست بگیرید ، همه دانه ها را بردارید ، به قطعات بزرگ برش دهید. تفاله کدو تنبل را درون فویل بپیچید ، در فر با حرارت 180 درجه به مدت 25-30 دقیقه بپزید.
گام 2
کره را در قابلمه ته سنگ حل کرده و آرد را روی آن به مدت 2 دقیقه قهوه ای کنید و مرتباً هم بزنید. شیر را بریزید ، هم بزنید تا از شر توده ها خلاص شود. سس را بپزید تا غلیظ شود و مدام هم بزنید. فلفل و نمک را مزه دار کنید ، کمی مزه جوز هندی به آن اضافه کنید. مخلوط را کاملاً خنک کنید.
مرحله 3
کدو تنبل را در مخلوط کن خرد کنید تا پوره شود ، سپس در یک ماهیتابه خشک خشک کنید و مدام هم بزنید. پارمزان رنده شده را اضافه کنید ، سس خامه ای را داخل آن بریزید ، خوب مخلوط کنید.
مرحله 4
سفیده ها را در کف سفت بکوبید ، و با حرکات ملایم از پایین به توده اصلی کدو تنبل اضافه کنید.
مرحله 5
قالب های مقاوم در برابر حرارت را با کره چرب کنید ، کمی آرد بپاشید. سوفله را در قالب ها پخش کرده و در فر قرار دهید. سوفله پارمزان کدو تنبل را در دمای 200 درجه به مدت 18-20 دقیقه بپزید. سوفله باید قهوه ای طلایی شود. همچنین می توانید در یک ظرف بزرگ سوفله درست کنید. سوفله تمام شده را با برگ جعفری تزئین کنید.
