گوشت گوشت بسیار سیرکننده ای که از سه نوع گوشت تهیه شده است ، با گیاهان معطر و طعمی تند تند. این غذا هم برای یک ناهار معمولی و هم برای یک میز جشن مناسب است.
لازم است
- - 55 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - 195 گرم پیاز ؛
- - 365 گرم گوشت گاو
- - 235 گرم گوشت گوساله ؛
- - 235 گرم گوشت خوک خرد شده
- - نمک ، فلفل قرمز ، فلفل ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 155 گرم خرده نان ؛
- - 210 گرم پیاز سبز ؛
- - 255 میلی لیتر خامه ترش ؛
- - 185 گرم جعفری ؛
- - 165 میلی لیتر سس گوجه فرنگی ؛
- - ترخون ، آویشن ، سیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز را پوست بگیرید ، خرد کنید و در روغن نباتی داغ حدود 6 دقیقه سرخ کنید ، خنک شود.
گام 2
گوشت گاو ، گوشت خوک و گوشت گوشت چرخ کرده را کاملا مخلوط کنید. سپس پیاز سرخ شده ، نمک ، فلفل قرمز ، فلفل را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
پیاز خرد شده ، جعفری ، سس گوجه فرنگی ، خرده نان ، تخم مرغ و تمام ادویه ها را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید تا جرم همگنی بدست آید.
مرحله 4
در یک ماهیتابه خشک ، یک قاشق چای خوری روغن نباتی را گرم کنید و یک چهارم گوشت چرخ کرده آماده را به ماهیتابه منتقل کنید. گوشت چرخ کرده را از هر طرف حدود 2 دقیقه سرخ کنید ، سپس سرد کنید.
مرحله 5
قوام گوشت چرخ کرده را بررسی کنید ، باید نه خیلی مرطوب باشد و نه خیلی خشک. سپس بقیه گوشت چرخ کرده را نیز به نوبت سرخ کنید.
مرحله 6
گوشت چرخ کرده آماده را به یک ورق پخت که با پوسته پوشانده شده منتقل کنید ، یک قرص گوشت چرخ کرده تشکیل دهید و آن را برای حدود 55 دقیقه در یک فر که از قبل گرم کرده اید بپزد.
مرحله 7
بهتر است رول تمام شده را با برنج یا سبزیجات سرو کنید.
