شیرینی غیرمعمول - آجیل های بو داده - را از کودکی به یاد می آوریم. دستور العمل آن بسیار ساده است. حتی زنان خانه دار بی تجربه نیز می توانند یک غذای خوشمزه درست کنند.
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- 200 گرم دانه کدو تنبل ،
- 200 گرم شکر ،
- 100 میلی لیتر عسل مایع ،
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق عصاره وانیل ،
1/2 قاشق چای خوری جوش شیرین
- 30 گرم کره ،
- 100 گرم شکلات تلخ ،
- نمک دریا از آسیاب متوسط.
- 150 گرم دانه کدو تنبل را روی حرارت متوسط سرخ کنید و مدام با کفگیر هم بزنید. در یک قابلمه 100 میلی لیتر آب ، شکر و عسل را با هم مخلوط کنید. مدام به هم بزنید تا به جوش بیاید. دانه کدو تنبل را به مخلوط در حال جوش اضافه کنید. به مدت 10-10 دقیقه به طور مداوم هم بزنید تا به ته آن نچسبند.
- حرارت را کمی کم کنید ، عصاره وانیل ، جوش شیرین و کره را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
- مخلوط داغ را به سرعت روی ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده بریزید. با یک قاشق چوبی آن را به طور مساوی پخش کنید. صبر کنید تا شکننده در دمای اتاق کاملاً سفت شود.
- سپس لایه سخت شده را به قطعات كوچك به اندازه 4-6 سانتی متر خرد كنید و شکلات را در وان آب یا مایکروویو ذوب کنید (با قدرت متوسط).
- 50 گرم تخمه کدو را در مخلوط کن خرد کرده و به یک کاسه منتقل کنید. هر تکه آجیل بو داده را در شکلات مایع فرو ببرید ، سپس در یک کاسه دانه آغشته کنید. با چند دانه نمک دریا بپاشید. سپس صبر کنید تا شکلات کاملا یخ زده و سرو کنید.
