گوشت خوک پخته شده در گلدان ، آبدار و نرم است. به طور سنتی ، این ظروف حاوی پیاز و هویج هستند که طعمی تند به آن می افزایند. برای وعده های غذایی رژیمی ، این اجزا نیازی به سرخ شدن ندارند.
گوشت خوک پخته شده در گلدان ، نرم ، آبدار و خوشمزه است. ایده آل برای کودکان و بزرگسالانی که به اندام خود اهمیت می دهند. ظرف را می توان با غذاهای جانبی مختلف اضافه کرد ، یا به یک گلدان سفالی اضافه شده و یا در یک ظرف جداگانه ایجاد می شود.
گلدان سفالی را قبل از تهیه هر ظرف در آب سرد قرار دهید. دیوارها آن را به خود جذب می کنند ، که باعث آبدارتر و لطیف تر شدن ظرف می شود. اگر زمان کمی برای پخت و پز وجود دارد ، می توانید به جای درپوش ، از یک تکه خمیر بدون مخمر استفاده کنید. لازم است چندین سوراخ در آن ایجاد شود تا بخار اضافی بتواند با آرامش از آن خارج شود.
گوشت خوک در گلدان های قارچ
گوشت با بسیاری از انواع قارچ ها مطابقت دارد. از شامپاین به طور سنتی استفاده می شود ، اما برای تغییر ، می توانید تقریباً از هر نوع ، از جمله آنهایی که در فروشگاه های یخ زده فروخته می شوند ، استفاده کنید.
گرمای کوره
این غذا به عنوان یک روز تعطیل یا غذای روزمره عالی است.
عناصر:
- گوشت خوک - 300 گرم ؛
- هویج - 1 عدد.
- شامپاین - 100 گرم
- آبگوشت سبزیجات - 200 میلی لیتر ؛
- نان درجه دو یا سیاه - 70 گرم ؛
- پنیر سفت - 2 قاشق غذاخوری. من
سس سویا ، خردل ، فلفل سیاه آسیاب شده ، فلفل دلمه ای مطبوع میل می شود. اگر کودکان ظرف را می خورند ، پس باید مقدار چاشنی ها حداقل باشد.
تفاله را بشویید ، خشک کنید ، به صورت مکعب برش دهید. آن را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، ادویه را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید ، بگذارید نیم ساعت بماند. در حالی که گوشت خیس خورده است ، قارچ و هویج را به صورت نواری برش دهید ، پیاز را ریز خرد کنید. پوسته نان را قطع کنید ، تفاله را به مکعب های کوچک تقسیم کنید. در یک کاسه جداگانه ، همه مواد را به جز گوشت ترکیب کنید. دومی را با افزودن مقدار کمی روغن نباتی تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
گوشت خوک و سبزیجات را به صورت لایه لایه در قابلمه قرار دهید. می توانید ظرف را تا لبه پر کنید ، زیرا سبزیجات در طی مراحل پخت تبخیر می شوند. آبگوشت از قبل پخته شده را در 2/3 بریزید. برای پوشاندن با درب.
پخت و پز باید در فر که با دمای 160 درجه گرم شده انجام شود. 5 دقیقه قبل از آماده شدن برای بیرون آوردن گلدان ها ، پنیر را بپاشید ، دوباره در فر قرار دهید. این بار درب ظرف را نبندید. ظرف آماده را با پاپریکا و گیاهان سرو کنید.
تفت خانگی
اگر می خواهید یک وعده غذایی سریع با کالری کمتری بپزید ، قارچ بیشتر از گوشت وجود دارد.
عناصر:
- گوشت - 300 گرم
- قارچ - 0.5 کیلوگرم ؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم ؛
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
پنیر ، سیر و سایر ادویه های مورد علاقه به تشخیص میزبان به آن اضافه می شود.
اگر دستورالعمل را مرحله به مرحله در نظر دارید ، ابتدا باید گوشت را سرخ کنید. برای سایه غیر معمول ، گوشت خوک را می توان با گوشت خوک ترکیب کرد. سبزیجات را به صورت مکعب خرد کنید ، اما هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. قارچ ها را جداگانه سرخ کنید.
همه مواد را به جز پنیر مخلوط کنید. مخلوط را در گلدان های سفالی بریزید. آب گوشت یا سس بریزید. برای تهیه دومی ، شیر ، خامه ترش و آرد گرفته می شود. اگر اجزا به خوبی مخلوط شوند ، یک پر کننده خوشمزه دریافت می کنید.
یک تکه کره کوچک اضافه کنید و روی آن پنیر بپاشید. قابلمه ها را به مدت یک ساعت درون فر قرار دهید. در دمای 220 درجه بپزید.
گوشت خوک همراه با گوشت دیگر
والس بوستون
بهتر است از قبل تهیه این غذا را شروع کنید. این شامل تعداد زیادی از اجزای سازنده است ، برخی نیاز به آماده سازی دارند.
عناصر:
- تفاله گوشت خوک - 300 گرم ؛
- گوشت گاو - 300 گرم ؛
- بادمجان - 2 عدد.
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- تخم مرغ - 3 عدد.
- شیر - 200 میلی لیتر ؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. من
برای گرفتن طعم غنی ، باید جعفری ، سیر ، نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده مصرف کنید.
دستورالعمل گام به گام:
- بادمجان ها را در فر بپزید تا چین و چروک روی پوست ظاهر شود. بهتر است این کار را در دمای 180 درجه ، به مدت 20 دقیقه انجام دهید.
- گوشت را خرد کرده یا آنرا خرد کنید.در این روند ، چربی و رگ ها برداشته می شوند. ادویه زدن با نمک و فلفل.
- بادمجان های تمام شده را پوست بگیرید ، به صورت دایره ای برش داده ، در آرد و یک تخم مرغ زده شده فرو ببرید. از هر دو طرف سرخ کنید.
در حالی که بادمجان ها در حال خنک شدن هستند ، پیاز و گوجه فرنگی را به صورت مکعب برش بزنید. اولین جز component سرخ می شود تا زمانی که قهوه ای طلایی ، سیر و گوجه فرنگی اضافه شود. دو دقیقه دم بکشید. نیازی نیست که از اجاق گاز جدا کنید ، زیرا جعفری بعدی است. در ظرف را ببندید ، بگذارید 10-15 دقیقه بماند. آخرین ماده تشکیل دهنده گوشت است. بگذارید مواد در آب خیس بخورد.
بادمجان ها را در گلدان های پایین ، گوشت و سبزیجات را در بالا قرار دهید. تا بالای صفحه پر نکنید.
شیر و تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. داخل قابلمه ها بریزید. برای اینکه سریع تر لایه ها پایین بیایند ، می توانید یک چاقو به پایین بچسبانید.
ظرف تقریباً آماده است. باقی مانده است که آن را به اجاق بفرستیم. نباید از قبل گرم شود. یک ظرافت دلچسب برای حدود یک ساعت و نیم آماده می شود. به لطف مخلوط تخم مرغ و شیر ، این ظرف رنگی هوا ، لطیف و جالب دارد.
گوشت خوک با بوقلمون و میوه های خشک
میوه ها و سیب های خشک ادویه و آبدار بودن غذا را به غذا می افزایند. به نظر می رسد این ظرف لطیف و برای دستگاه گوارش بسیار مفید است.
عناصر:
- فیله گوشت خوک - 400 گرم ؛
- فیله بوقلمون - 400 گرم ؛
- پیاز - 1 عدد.
- آلو خشک - 12 عدد.
- زردآلو خشک بدون چاله - 8 عدد.
- سیب زمینی - 10 عدد.
- سیب -1 عدد.
گوشت را به قطعات 4-5 سانتی متری برش دهید ، نمک و فلفل را با آن ادویه دهید ، هر چاشنی را اضافه کنید. آویشن خوب کار می کند. سیب زمینی را به میزان 3 عدد مصرف کنید. برای یک گلدان. آن را به برش بریزید ، کمی در روغن ماهیتابه در ماهیتابه گرم شده سرخ کنید. گوشت را از هر طرف 3 دقیقه سرخ کنید. پیاز را به نصف حلقه برش دهید.
سیب زمینی ها را در ته قابلمه و سپس گوشت قرار دهید. بالای یک خرج سیب ، 2-4 عدد. آلو خشک ، 2 عدد. زردآلو خشک اگر آب گوشت از گوشت باقیمانده ، آن را درون ظروف بریزید ، هر کدام نصف لیوان آب جوش اضافه کنید. ظروف سفالی را با درپوش بپوشانید ، آنها را به اجاق گاز بفرستید. اگر می خواهید یک ظرف سریع بپزید ، باید درجه حرارت در اجاق بالا باشد. بسیاری از زنان خانه دار روند لوس شدن را ترجیح می دهند. نکته اصلی این است که آب گوشت در حین پخت و پز در حجم مورد نیاز نگه داشته شود. آبدار بودن گوشت به آن بستگی دارد.
غذاهای ملی
بسیاری از دستور العمل ها از غذاهای سنتی تهیه می شوند. همچنین می توان آنها را به روش معمول تهیه کرد. از گلدان ها در تمام دنیا استفاده می شود.
گوشت خوک به سبک روسی با کلم
عناصر:
- فیله خوک - 0.8 کیلوگرم ؛
- سیب زمینی - 12 عدد.
- کلم سفید - 0.5 چنگال ؛
- سیر - 1 سر
- هویج و پیاز - 1 عدد.
- نمک ، ادویه
فیله را به مکعب برش دهید ، سرخ کنید تا نیمه پخته شود. در یک تابه جداگانه ، پیازها را با افزودن هویج سرخ کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، مکعب خرد کنید ، کلم ها را خرد کنید.
مواد را به ترتیب زیر در گلدان ها قرار دهید: ابتدا سیب زمینی و به دنبال آن گوشت ، سیر. روی آن را کلم ، سرخ شده گیاهی قرار دهید. نمک ، آب ، ادویه جات را اضافه کنید. در فر را به مدت یک ساعت در دمای 200 درجه بپزید.
Chanakhi به گرجی
در دستور العمل کلاسیک از گوشت بره استفاده می شود. با خیال راحت می توان آن را با گوشت خوک جایگزین کرد ، این به هیچ وجه در طعم و مزه تأثیر نخواهد گذاشت.
عناصر:
- 300 گرم svidina ؛
- 5 تکه. سیب زمینیها؛
- 1 کامپیوتر. لوقا
- 1 کامپیوتر. گوجه فرنگی و هویج؛
- 50 گرم کره ؛
- 3 قاشق غذاخوری من adjika؛
- فلفل نمک
گوشت خوک را به صورت مکعب و پیاز را به نصف حلقه برش دهید. کف قابلمه پیاز بگذارید ، روی آن گوشت قرار دهید. هویج را رنده کنید ، سیب زمینی را به صورت مکعب برش دهید. گوشت را فلفل و نمک کنید. روی گوشت ادجیکا و سیب زمینی قرار دهید. روی آن را یک تکه کره و گوجه فرنگی قرار دهید. قبل از ارسال به اجاق گاز ، داخل هر قطعه 50 میلی لیتر بریزید. اب. به مدت 1.5 ساعت در دمای 180 درجه بپزید.
کباب ایتالیایی
تفاوت این غذا با غذاهای دیگر در استفاده از لوبیا سبز است.
عناصر:
- 1 کیلوگرم گوشت خوک
- 500 گرم لوبیای سبز ؛
- 50 گرم قارچ خشک ؛
- 4 گوجه فرنگی
- 4 چیز تخم مرغ
- 2 عدد پیاز
- 2 قاشق غذاخوری من خامه ترش؛
- 50 گرم پنیر.
علاوه بر این ، شما به یک لیوان آب مرغ ، یک قاشق آرد ، روغن نباتی و ادویه جات ترشی جات نیاز خواهید داشت.
گوشت را قطعه قطعه کنید ، به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید.گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید. برای سهولت کار ، آب جوش را روی سبزیجات بریزید. ریز خرد کنید ، به گوشت اضافه کنید و به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید.
پیاز را خرد کنید ، قارچ ها را به مدت 30 دقیقه در آب جوش خیس کنید. پیاز را جدا از گوشت سرخ کنید تا شفاف شود. قارچ های آماده شده را به آخرین ترکیب اضافه کنید ، 5 دقیقه دیگر سرخ کنید. لوبیاها را در همان ظرف بریزید ، آب گوشت را بریزید. به مدت 5 دقیقه بپزید. آرد ، خامه ترش ، تخم مرغ ، فلفل ، نمک را اضافه کنید. سه دقیقه دیگر هم بزنید تا سفیده تخم مرغ شود.
4 قابلمه آماده کنید ، به همان مقدار گوشت و گوجه فرنگی در آنها اضافه کنید. لوبیا با قارچ در بالای صفحه قرار دارد. مرحله آخر ریختن پنیر رنده شده روی آن است. در دمای 170 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. گلدان ها را در فر سرد قرار دهید.
گوشت با فرنی
گوشت خوک نه تنها با سیب زمینی و سبزیجات ، بلکه با غلات مختلف نیز ترکیب می شود.
گندم سیاه در گلدان
غذای حاصل را می توان رژیم غذایی نامید - حاوی عناصر کمیاب و ویتامین ها است. همچنین برای خانم های خانه دار اقتصادی مناسب است.
عناصر:
- 1 قاشق غذاخوری. گندم سیاه
- 0.5 کیلوگرم گندم سیاه
- 1 کامپیوتر. هویج
- 2 قاشق غذاخوری من رب گوجه فرنگی؛
- 1 کامپیوتر. لوک
گندم سیاه را در آبکش زیر آب روان بشویید. تفاله را خرد کنید ، سرخ کنید تا نیمه پخته شود. پیاز ، هویج را در همان روغنی که به مدت 5-7 دقیقه برای گوشت استفاده می شد ، سرخ کنید. رب گوجه فرنگی و 5 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. … 5 دقیقه دیگر بپزید.
گندم سیاه ، سبزیجات ، گوشت را به صورت لایه لایه در گلدان های سفالی بریزید. نمک و فلفل. می توانید یک برگ بو را اضافه کنید. به اندازه کافی آب بریزید تا سطح آن 3-4 سانتی متر به لبه ها نرسد در فر را به مدت 1 ساعت در دمای 180 درجه بپزید. قبل از سرو ، محتویات را هم بزنید.
گوشت با برنج
طعم آن مانند پلو است ، اما به دلیل تهیه آن در یک ظرف کوچک تفاوت دارد. برای پخت و پز ، بهتر است برنج دم کرده را مصرف کنید. سپس آن را خرد خواهد شد.
عناصر:
- 1 کیلوگرم گوشت خوک
- 2 قاشق غذاخوری برنج؛
- 2 عدد پیازها؛
- 2 عدد هویج
- 4 حبه سیر.
سبزیجات را خرد کنید ، گوشت را خرد کنید ، برنج را آبکشی کنید. در یک ماهیتابه روغن نباتی را گرم کنید و سبزیجات را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. گوشت ، سیر ، نمک و فلفل را اضافه کنید. گوشت و سبزیجات را در گلدان ها بریزید ، 3-4 قاشق غذاخوری برنج اضافه کنید. با آب پر کنید تا سطح آن یک سانتی متر از محتوای آن بالاتر باشد. روی آن را بپوشانید ، 60-70 دقیقه به اجاق گاز بفرستید.
در حین پخت و پز ، می توانید 1-2 بار مقدار آب را بررسی کنید. در صورت لزوم می توان آن را اضافه کرد. غذاهای پخته شده در قابلمه ها بسیار سالم تر از سرخ شدن در ماهی تابه هستند. به دلیل کندی خورشت ، عناصر با ارزش تری در آب آن نگهداری می شوند.
گوشت خوک باید همیشه به قطعات کوچک بریده شود. بنابراین سریعتر به آمادگی می رسد. از آنجا که زمان پختن سبزیجات زمان کمتری لازم است ، قطعات باید بزرگ باشند. برای پخت و پز می توان از ادویه هایی مانند پاپریکا ، هاپس-سونلی ، زردچوبه نیز استفاده کرد.
