ترش با آلو و فرانجیپان یک غذای فرانسوی است. Frangipan یک خامه بادام است. با تشکر از آلو ، ترش ترش است.
لازم است
- - 125 گرم آرد
- - 160 گرم کره
- - 125 گرم شکر دانه قهوه ای
- - 150 گرم بادام
- - 2 عدد تخم مرغ
- - وانیلین
- - 1 قاشق غذاخوری. من لیکور پرتقال
- - 7 عدد آلو
- - گلبرگ بادام
- - 1 زرده تخم مرغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا بادام را پوست بگیرید. لازم است 5-7 دقیقه با آب گرم پر شود ، پوست به راحتی از بین می رود. بادام را در مخلوط کن خرد کنید. شکر دانه ریز قهوه ای را به پودر تبدیل کنید.
گام 2
خمیر را آماده کنید. کره ، آرد ، زرده ، پودر قند ، بادام خرد شده ، 1 قاشق غذاخوری را ترکیب کنید. آب سرد ، همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود و خمیر را ورز دهید.
مرحله 3
خمیر را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و به مدت 35-45 دقیقه در یک مکان سرد نگهداری کنید.
مرحله 4
خامه بادام درست کنید. خرده های بادام ، 100 گرم کره را مخلوط کنید ، 0.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من آرد ، وانیلین ، شکر دانه ریز ، آب نارگیل ، تخم مرغ ، همه چیز را خوب بزنید و در یک مکان سرد قرار دهید.
مرحله 5
خمیر را پهن کرده و در ظرف پخت قرار دهید ، با چنگال برش دهید. بالای خمیر را کاغذ پخت و نخود فرنگی قرار دهید. آن را در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار داده و برای مدت 10-12 دقیقه آن را بپزید. سپس نخود و کاغذ را برداشته و مجدداً به مدت 8-10 دقیقه در فر قرار دهید.
مرحله 6
خامه بادام را از یخچال خارج کرده و حدود 5-7 دقیقه در یخچال قرار دهید. آلو را به صورت گوه برش دهید. خامه بادام را روی تارت قرار دهید ، روی آن را با آلو بپوشانید و با گلبرگ های بادام تزئین کنید. داخل فر قرار دهید و به مدت 35-40 دقیقه آن را بپزید.
