این دسر سبک و فوق العاده خوشمزه از فرانسه به ما رسیده است. به معنای واقعی کلمه ، "blancmange" ژله ای است که از محصولات لبنی تهیه می شود. اگر خامه ترش را انتخاب کنید ، ظرافتی مطبوع و ظریف دریافت می کنید. این بهترین ماده افزودنی برای غذای کودک خواهد بود. اما این غذا از رژیم غذایی دور است.
لازم است
- - 2 قاشق غذاخوری ژلاتین ؛
- - 500 گرم خامه ترش ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 150 گرم کره ؛
- - 1/4 فنجان شکر ؛
- - 2 قاشق چای خوری کاکائو ؛
- - مقداری شکلات تلخ رنده شده برای تزئین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ژلاتین را با کمی آب سرد بریزید و بگذارید یک ساعت متورم شود.
گام 2
خامه ترش ، زرده تخم مرغ ، یک چهارم فنجان شکر ، 150 گرم کره از قبل ذوب شده را مخلوط کنید و بزنید تا یکدست شود.
مرحله 3
سفیده را جداگانه بزنید تا به قله های تند برسید.
مرحله 4
هر دو توده را مخلوط کنید ، اما این کار را تا جایی که ممکن است با دقت انجام دهید تا پروتئین از بین نرود.
مرحله 5
ژلاتین را در مایکروویو حل کرده یا روی حرارت ملایم گرم کنید تا کاملا حل شود. اما نگذارید بجوشد. برای blancmange به خالی اضافه کنید.
مرحله 6
جرم حاصل را به 2 قسمت تقسیم کنید: کاکائو را به قسمت اول اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. قسمت دوم دسر را بدون تغییر بگذارید ، اما می توانید میوه اضافه کنید - آناناس کنسرو شده ، موز ، پرتقال.
مرحله 7
لایه سفید را یکی یکی درون قالب بریزید و بگذارید کمی غلیظ شود. سپس توده شکلات را داخل آن بریزید. بنابراین لایه های متناوب.
مرحله 8
وقتی دسر سفت شد ، می توانید آن را با شکلات تلخ رنده شده تزیین کرده و سرو کنید.
