کتلت یک غذای گوشتی همه کاره است که حتی مهمانداران بی تجربه می توانند آن را بپزند. به معنای معمول ، کتلت از گوشت چرخ کرده درست می شود - گوشت گاو ، گوشت خوک ، مخلوط و غیره. اما چرا اندکی تنوع به موارد معمول اضافه نمی شود؟ به عنوان مثال می توانید ظریف ترین کتلت ها را از گوشت چرخ کرده مرغ درست کنید. علاوه بر این ، این گزینه برای پخت کتلت به کسانی که دوست ندارند گوشت چرخ کرده آماده را در فروشگاه ها خریداری کنند و هنوز چرخ گوشت مخصوص خود را خریداری نکرده اند ، کمک خواهد کرد.
لازم است
- - فیله مرغ با اندازه متوسط - 2 عدد.
- - کفیر - 100 گرم ؛
- - پنیر سخت (به عنوان مثال ، "روسی") - 100 گرم
- - پیاز سبز - 0.5 دسته ؛
- - نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - کره - 30 گرم
- - روغن آفتابگردان برای سرخ کردن ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - پودرهای سوخاری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله مرغ را زیر آب روان بشویید و خشک کنید. ریشه های پیاز سبز را برش داده و آنها را آبکشی کنید. پس از آن ، مرغ و پنیر را به اندازه مکعب های کوچک به اندازه مکعب خرد کنید. پیاز سبز را خرد کرده و همه مواد را در یک کاسه قرار دهید.
گام 2
کفیر را اضافه کنید (به عنوان یک گزینه ، می توانید 2-3 قاشق غذاخوری سس مایونز را جایگزین آن کنید) ، همچنین فلفل سیاه ، نشاسته و نمک را به میل خود اضافه کنید. همه چیز را با هم خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
یک ماهیتابه برداشته ، روغن نباتی را درون آن بریزید و آن را روی اجاق گاز قرار دهید تا گرم شود. آرد سوخاری را در بشقاب ریخته و در کنار آن قرار دهید. از گوشت چرخ کرده یک کتلت بیضی شکل بگیرید ، آن را در آرد سوخاری بغلتانید و در ظرف را بگذارید. به همین ترتیب از بقیه گوشت چرخ کرده کتلت درست کنید. آنها را از دو طرف سرخ کنید تا روی حرارت متوسط طلایی شوند.
مرحله 4
محصولات نهایی را می توان در بشقاب یا ظرف جداگانه ای قرار داد. یک قطعه کره کوچک روی هر پارچه بگذارید. کوکوی مرغ خرد شده را با هر ظرف مخصوص - ماکارونی ، سیب زمینی ، نخود له شده یا برنج آب پز شده سرو کنید. بدون ظرف فرعی امکان پذیر است. و همچنین با سالاد سبزیجات تازه یا ترشی.
