همیشه می توانید یک بسته ماکارونی تخم مرغ را در فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید ، اما تهیه آنها خود باعث سیرشدن و خوشمزه شدن آنها می شود. نودل خانگی تخم مرغ به راحتی درست می شود و برای نان های مخلوطی ، استروگانوف های گوشت گاو ، سوپ مرغ و … مناسب است.
لازم است
- 2 فنجان آرد
- 3 زرده تخم مرغ
- 1 تخم مرغ
- 2 قاشق چایخوری نمک
- اب
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را در یک کاسه الک کنید و در مرکز آن فرورفتگی ایجاد کنید. تخم مرغ ، زرده تخم مرغ ، نمک را به چاه اضافه کنید و با دست پرتاب کنید.
گام 2
کمی آب به مخلوط اضافه کنید و با دست هم بزنید. خمیر را به شکل گلوله در آورید.
روی خمیر را با یک حوله مرطوب بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس خمیر را به چهار ربع تقسیم کنید.
مرحله 3
روی یک سطح آرد پاشی شده ، از یک وردنه استفاده کنید تا هر قطعه از خمیر را به یک لایه نازک به ضخامت 1-2 میلی متر بپیچید. هرچه نازک تر ، نودل نرمتر می شود ، اما در این کار زیاده روی نکنید. سپس خمیر را با استفاده از چاقو (یا چاقوی پیتزای فرفری) به صورت نواری برش دهید.
مرحله 4
رشته ها را روی یک حوله تمیز و خشک قرار دهید و بگذارید به مدت 30 دقیقه خشک شود. رشته ها را حدود 15 دقیقه در آب نمک بپزید.
