گوشت اشترودل غذایی دلچسب است که می توانید به همه اعضای خانه خود غذا دهید. مطمئناً ، شما باید با تهیه آن در آشپزخانه کلک بزنید ، اما نتیجه کاملاً شما را راضی خواهد کرد.
ما (برای آزمون) نیاز داریم:
- آرد - 220 گرم
- مارگارین ، بلغور - هر کدام 60 گرم ؛
- یک زرده تخم مرغ ؛
- پنج قاشق غذاخوری خامه ترش و آب (گرم).
همچنین مواد لازم را برای پر کردن در آینده کنار بگذارید:
- گوشت چرخ کرده - 500 گرم ؛
- دو پیاز ؛
- یک عدد تخم مرغ؛
- یک قاشق چای خوری نمک ، فلفل قرمز ؛
- مارگارین خامه ای - 30 گرم ؛
- چهار قاشق غذاخوری خامه ترش (قابل جایگزینی با آب است) ؛
- پوست لیمو شابی.
آرد و بلغور را روی صفحه آشپزخانه الک کنید. یک وسط فرورفتگی ایجاد کنید ، نمک در آن قرار دهید ، مارگارین صاف شده (گرم نیست) ، خامه ترش با آب ، زرده تخم مرغ اضافه کنید. این مواد را ورز دهید تا خمیر حاصل از چسبیدن متوقف شود. به شکل یک گلوله صاف در آمده ، با یک لایه نازک مارگارین مایع مسواک بزنید ، با یک کاسه روی آن را بپوشانید و یک قابلمه آب (داغ) را روی آن قرار دهید. خمیر را برای تصفیه بردارید ، حداقل نیم ساعت صبر کنید.
خمیر استرودل را به صورت یک لایه نازک پهن کرده ، سطح آن را با پر کردن مسواک بزنید (با مواد مشخص شده ، فقط بدون مارگارین آماده کنید). درون یک لوله حلقه حلقه حلقه حلقه قرار داده ، روی یک ورق پخت ، که با مارگارین چرب شده قرار دهید. به مدت بیست و پنج دقیقه در فر قرار دهید - در این مدت ، یک پوسته قهوه ای طلایی ایجاد می شود. فقط فر را کاملاً گرم کنید. اشترودل تمام شده را با گوشت گرم سرو کنید. هر سس مرزه ای را می توانید جداگانه سرو کنید. نوش جان!
