سامسا یک غذای شرقی است که در کوره سفالی پخته می شود. البته ، در خانه ، پخت و پز سامسا فقط در اجاق گاز امکان پذیر است. اگرچه ، اگر همه تفاوت های ظریف را مشاهده کنید ، پخت به هیچ وجه بدتر نخواهد شد.
دستورالعمل ها
خمیر را ورز دهید و بگذارید به مدت 10-15 دقیقه در جای خنک خنک شود. سپس آن را رول کنید (ضخامت آن بیش از 1 سانتی متر نیست).
کره را در حمام بخار آب کنید. خمیر را خوب پهن کنید. حالا خمیر را 4 بار تا کنید و دوباره (کمی) آن را رول کنید. این روش را 3 بار تکرار کنید. یادتان باشد که هر بار با روغن چرب کنید! خمیر حاصل را داخل یخچال قرار دهید.
گوشت و پیاز را ریز خرد کنید. ادویه جات را مزه دار کنید.
خمیر خنک شده را به مربع های 5-7 سانتی متری برش دهید و هر مربع را رول کنید. فیلینگ آماده شده را در وسط قرار دهید. سامسا را با یک پاکت یا مثلث کور کنید. لبه ها را با آرد خوب مهر و موم کنید.
کاغذ روغنی روغنی (کره) را روی یک صفحه پخت قرار دهید. سامسا را با احتیاط دراز بکشید.
سامسا در فر که از قبل با دمای 180-200 درجه گرم شده به مدت 30-40 دقیقه پخته می شود. در طول پخت و پز ، هر 7-10 دقیقه لازم است که آن را با آب سرد بپاشید تا سامسا ترد شود. نوش جان!
نکات مفید
گوشت خوک موجود در پر کردن را می توان با یک قطعه کره که به صورت بخشی در هر محصول قرار داده شده ، جایگزین کرد.
