برای سالاد ، از قسمت کم چرب مرغ استفاده می شود ، یعنی پستان. تهیه سینه باید با توجه ویژه ای انجام شود ، در غیر این صورت می توانید آن را خشک کنید و سپس سالاد خشک و خوشمزه نخواهد بود. سالاد مرغ برای یک میز جشن بسیار مناسب است و قطعاً مهمانان را گرسنه نخواهد گذاشت ، زیرا مرغ ماده بسیار رضایت بخشی است.
لازم است
- - 250-300 گرم مرغ آب پز
- - 230 گرم پنیر موزارلا
- - یک دسته کاهو رومین
- - 2 عدد فلفل دلمه ای بزرگ
- - 300 گرم زیتون
- - 7 برش نان سفید
- - 1 ، 5 هنر. من روغن زیتون تصفیه نشده
- - 200 میلی لیتر سرکه شراب
- - 3 قاشق چایخوری خردل
- - 150 گرم پیاز
- - 50-70 گرم فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- - 60-70 گرم شکر
- - 50 گرم نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 185 درجه سانتیگراد گرم کنید. پوسته را از نان جدا کنید ، آن را به مکعب های 1 ، 5 سانتی متری برش دهید و کاغذ پخت را روی یک ورق پخت قرار دهید. تکه های نان را اضافه کنید ، با روغن زیتون و کمی نمک بریزید ، هم بزنید.
گام 2
ورق پخت را داخل فر قرار داده و کروتونها را سرخ کنید تا 7-9 دقیقه قهوه ای طلایی شوند. در حین سرخ کردن چندین بار هم بزنید تا مکعب های نان به طور یکنواخت سرخ شده و خنک شوند.
مرحله 3
فلفل دلمه ای را در فر قرار داده و برای 8-10 دقیقه آن را بپزید. به یک فنجان منتقل کنید و بپوشانید ، بگذارید 13 دقیقه بماند. سپس فلفل ها را پوست بگیرید و دانه ها را خارج کنید. فلفل را به برش های نازک برش دهید.
مرحله 4
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. مقداری سرکه ، خردل ، نمک ، شکر و فلفل را در یک فنجان قرار دهید. روی آن روغن زیتون بریزید ، پانسمان را با مخلوط کن خوب بزنید تا امولسیون شود. پیاز را اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله 5
مرغ آب پز را خرد کرده و در ظرف سالاد قرار دهید. پنیر را اضافه کنید و بیش از نیمی از پانسمان را بریزید. به مدت 10-13 دقیقه مارینیت کنید.
مرحله 6
برگ های کاهو را به قطعات کوچک برش داده و به یک فنجان با مرغ و پنیر اضافه کنید. برش های فلفل ، زیتون و سس پخته شده را اضافه کرده و هم بزنید. قبل از سرو با کروتون بپاشید.
