گوشت خوک را می توان به روش های مختلفی طبخ کرد - خورشت ، جوش ، تفت ، نمک یا دود. پاها را خوب بپزید و با سبزیجات سرو کنید. همچنین از آنها برای پخت گوشت ژله ای بسیار استفاده می شود. غذاهای ساق پا در بسیاری از غذاهای جهان محبوب هستند - آنها کالری زیادی ، مقوی و خوشمزه دارند.
لازم است
-
- پاهای گوشت خوک - 4 عدد.
- آبجو - 1/2 لیتر ؛
- ادویه
- عسل - 50 میلی لیتر
- سس سویا - 50 میلی لیتر ؛
- خردل - 70 میلی لیتر ؛
- کلم تازه - 400 گرم ؛
- کلم ترش - 400 گرم
- هویج - 2 عدد.
- پیاز - 3 عدد.
- موضوعات؛
- ظروف مقاوم در برابر حرارت
- ماهی تابه؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک قابلمه بزرگ برداشته و داخل آن آب بریزید ، آن را روی اجاق گاز قرار دهید. پاهای گوشت خوک را زیر آب بشویید ، با دستمال یا حوله خشک کنید. محصول را به صورت دایره و با نخ ببندید تا گوشت هنگام پخت از استخوان خارج نشود. آنها را در آب فرو کنید. هویج های پوست گرفته شده قبلی و یک عدد پیاز کامل را در آنجا قرار دهید. برای مدت 3 تا 4 ساعت روی حرارت ملایم بپزید و به صورت دوره ای کف آن را بریزید.
گام 2
هویج و پیاز را پوست بگیرید ، با چاقو به مکعب های کوچک بریزید. سبزیجات را در ماهی تابه با افزودن روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. می توانید این کار را در قابلمه ای انجام دهید ، جایی که بعداً پاها را می پزید. خنک کن
مرحله 3
کلم تازه را با چاقو یا خرد کن مخصوص خرد کرده و با ترشی کلم مخلوط کنید. سوسیس ها را از فیلم جدا کرده و به صورت حلقه ای برش بزنید. داخل یک ماهیتابه روغن ریخته و تفت دهید تا طلایی شود. با مخلوط سبزیجات ، که پیاز و هویج را از قبل به آن اضافه کنید ، مخلوط کنید.
مرحله 4
پایه های گوشت خوک را از آبگوشت برداشته و رشته ها را بردارید. در یک کاسه مینا ، عسل ، سس ، آبجو و خردل را مخلوط کنید. می توانید این کار را با لیسک یا همزن انجام دهید ، سپس ترکیب مخلوط هوا و ترکیب یکدست تری خواهد داشت. پوست پاها را با ترکیب حاصل پوشانده و به مدت 20 دقیقه بگذارید سپس گوشت را روی مخلوط سبزیجات قرار دهید.
مرحله 5
فر را روشن کنید ، آن را تا 200 درجه گرم کنید ، یک ظرف مقاوم در برابر حرارت با پایه ها روی توری قرار دهید و به مدت 40 دقیقه آن را بپزید. سپس آن را برداشته و روی ظرف قرار دهید. با لیمو ، سیب زمینی سرخ کرده ، یا ترشی سرو کنید. پای گوشت خوک هم سرد و هم گرم است.
