انجیر ، همچنین به عنوان انجیر ، انجیر ، انجیر شناخته می شود - قدیمی ترین درختی که توسط انسان کشت می شود. طبق افسانه های کتاب مقدس ، حوا با میوه انجیر بود که آدم را اغوا کرد. این درخت در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می کند ، بی تکلف است ، برای 2-3 سال کاشت میوه می دهد و برای دهه ها میوه می دهد. انجیر حاوی مقدار زیادی آهن و پتاسیم است که دارای عناصر کمیاب لازم برای سلامتی هستند.
لازم است
-
- برای شیرینی انجیر:
- 4 قاشق غذاخوری من رب آجیل شکلاتی؛
- 1 تخم مرغ
- شکر قهوهای؛
- 10 عدد انجیر
- 2 قاشق غذاخوری من مربای زردآلو.
- برای آزمون:
- 1 کیلوگرم آرد گندم ؛
- 250-375 میلی لیتر آب ؛
- 1 قاشق غذاخوری. من سرکه؛
- 2 قاشق چایخوری نمک؛
- 4 قاشق غذاخوری من روغن زیتون.
- برای انجیر با ماست:
- 12 عدد انجیر تازه
- 3 عدد پرتقال
- 2 لیمو
- 0.75 فنجان شکر؛
- 0.25 فنجان عسل.
- برای کرم:
- 1 ، 5 فنجان ماست طبیعی ؛
- 0.3 فنجان عسل؛
- 1 ، 5 فنجان 20٪ خامه.
- برای انجیر
- پخته شده با عسل:
- 12 عدد انجیر تازه
- 4 پیچ مخلوط ادویه گارام ماسالا ؛
- 8 قاشق غذاخوری من عسل مایع؛
- 250 میلی لیتر ماست طبیعی ؛
- یک مشت گلبرگ بادام
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیرینی های انجیر
آرد را در یک مینا یا کاسه شیشه ای الک کنید ، آب ، سرکه ، نمک اضافه کرده و یک خمیر غلیظ ورز دهید و در حین ورز دادن قطره قطره روغن اضافه کنید. وقتی خمیر صاف و الاستیک شد ، روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید. خمیر را به اندازه های دلخواه تقسیم کنید ، به ضخامت 3-5 میلی متر بغلتانید ، با یک پارچه روغنی بپوشانید تا زمانی که آماده استفاده شوید.
گام 2
انجیرها را به صفحات بزرگ ضخیم برش دهید ، فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید ، ورق پخت را گرم کنید ، تخم مرغ را کمی ضرب کنید ، ورق پخت را با کره چرب کنید ، تعداد کافی دایره یکسان از خمیر را برش دهید ، روی یک صفحه پخت قرار دهید. خمیر را با یک لایه ضخیم از خمیر شکلات پهن کنید ، 1 سانتی متر از لبه ها را ترک کنید ، این لبه را با یک تخم مرغ کمی کوبیده ، انجیرها را روی خمیر شکلات قرار دهید ، بدون فشار دادن ، شکر قهوه ای بپاشید ، روی آن را خمیر بپوشانید بالا ، خمیر باز را با یک تخم مرغ زده مسواک بزنید ، به مدت 20-30 دقیقه در فر بپزید …
مرحله 3
مربای زردآلو را با کمی آب رقیق کنید ، از صافی بمالید تا یکدست شود. مربای زردآلو را در یک قابلمه کوچک گرم کنید و روی کیک های آماده را مسواک بزنید.
مرحله 4
انجیر با ماست
ماست و عسل را مخلوط کنید تا یکدست شود ، خامه را اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید ، در یخچال قرار دهید. لیموها و پرتقال ها را بشویید ، پوست آنرا با روبان بردارید ، آب را از تفاله در یک کاسه بگیرید. در قابلمه ای بریزید ، شکر و عسل را اضافه کنید ، روی حرارت متوسط گرم کنید و به مدت 4 دقیقه بپزید.
مرحله 5
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. انجیرها را بشویید ، میوه ها را به صورت متقاطع از بالا برش دهید ، میوه ها را در قالب های پخت قرار دهید ، روی شربت بریزید ، 10 دقیقه بپزید ، با خامه ماست سرو کنید.
مرحله 6
انجیر پخته شده با عسل
انجیرها را بشویید ، شاخه ها را برش بزنید ، قسمت بالایی آن را به صورت ضربدری برش دهید ، هر میوه را مانند یک گل باز کنید ، روی فویل قرار دهید ، ادویه ها را بپاشید ، با عسل بریزید ، لبه های فویل را بچسبانید تا کیسه ای ایجاد کنید ، همان کار را با بقیه موارد انجام دهید میوه ها.
مرحله 7
کباب پز را با حرارت متوسط گرم کنید ، کیسه ها را دور از حرارت اصلی قرار دهید ، به مدت 12-15 دقیقه بپزید ، کیسه ها را باز کنید ، روی هر میوه ماست و بادام بریزید ، بلافاصله سرو کنید.
