تابستان ، گرما … در روزهای گرم همیشه سعی می کنیم به نوعی خود را خنک کنیم - شنا می کنیم ، بستنی می خوریم ، نوشیدنی های سرد می نوشیم. در هوای گرم ، شما نمی خواهید غذاهای سنگین و گرم بخورید ، بنابراین ما تنقلات و سالادهای سبک را ترجیح می دهیم. اما برای ناهار ، می توانید سوپ معمول خود را بخورید ، اما اگر این سوپ سرد باشد بهتر است.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستور العمل های زیادی برای سوپ های سرد وجود دارد. سعی کنید حداقل چند غذا درست کنید و پشیمان نخواهید شد. سوپ های سرد قسمت مهمی از منوی تابستانی شما خواهد بود زیرا همزمان سیرکننده و سبک و با طراوت هستند.
خنک - سوپ چغندر تابستان سرد.
چغندرهای بزرگ را بگیرید و آنها را با حرارت ملایم به مدت یک ساعت بجوشانید ، سپس آنها را روی رنده رنده رنده کنید. 2 عدد خیار تازه را به صورت مکعب برش دهید ، 4 عدد تخم مرغ آب پز شده باید خرد یا رنده شوند. پیاز سبز و شوید را ریز خرد کنید. همه محصولات را در قابلمه بریزید و با یک لیتر کفیر پر کنید. می توانید سوپ را به دلخواه فلفل بزنید.
Chill یک جایگزین عالی برای okroshka است ، و همچنین یک سوپ بسیار سالم است.
گام 2
سوپ اسفناج سرد.
1 لیتر آب را بجوشانید ، برگهای اسفناج خرد شده (150 گرم) را در آب جوش قرار دهید ، بگذارید بجوشد. سپس تخم مرغ خام زده شده را به آرامی درون آب در حال جوش ریخته و سوپ را مرتب هم بزنید. به مدت 2 دقیقه بپزید ، سپس سوپ را از روی حرارت برداشته ، خنک کرده و در یخچال قرار دهید. 2 عدد خیار تازه خرد شده ، پیاز سبز ، شوید را به سوپ سرد اضافه کنید. نمک را مزه دار کنید ، کمی شکر اضافه کرده و سوپ را با خامه ترش (200 گرم) مزه دار کنید.
خوشمزه و آسان تهیه سوپ تابستانی.
مرحله 3
سوپ اسپانیایی سرد Gazpacho.
سبزیجات زیر را به قطعات کوچک بریزید: گوجه فرنگی - 4 عدد ، خیار - 3 عدد ، فلفل بلغاری - 1 عدد ، پیاز - 1 عدد ، سیر - 2 حبه. همه سبزیجات را در مخلوط کن بریزید ، 100 میلی لیتر روغن زیتون ، نمک را به مزه اضافه کنید ، در مخلوط کن بزنید. سوپ آماده سرو است!
مرحله 4
سوپ سبز سرد.
3 خیار تازه را رنده کنید. 1 لیتر کفیر را با 0.5 لیتر آب سرد مخلوط کنید ، کمی سیر رنده شده بر روی رنده ریز ، نمک و فلفل اضافه کنید ، 4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. روغن سبزیجات. خیارهای رنده شده را در یک بشقاب قرار دهید ، آنها را با گیاهان خرد شده (جعفری و شوید) بپاشید ، با کفیر پر کنید. هنگام سرو می توان سوپ را با گردوی خرد شده تزیین کرد.
این سوپ یک غذای ملی بلغاری است و خیلی زود طبخ می شود!
