تقریبا هیچ دندان شیرینی نمی تواند شکلات را به هر شکلی رد کند. برای لذت بردن از یک دسر خوشمزه با رایحه های باورنکردنی شکلات و کاکائو ، می توانید یک مافین درست کنید که به مواد اولیه ساده نیاز دارد.
مافین شکلاتی: مواد اساسی
- 5 تخم مرغ
- 250 گرم آرد ؛
- 250 گرم کره ؛
- 250 گرم شکر خوب یا پودر قند ؛
- 50 گرم کاکائو (از 70 درصد) ؛
- 1 کیسه بیکینگ پودر ؛
- 150 گرم شکلات تلخ (از 70 درصد) ؛
- 200 میلی لیتر خامه سنگین ؛
- 60 گرم کره.
کلوچه شکلاتی: آماده سازی
کره را در مایکروویو یا اجاق گاز ذوب کنید ، اما به جوش نیاید.
تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کف سبک ایجاد شود. کره ذوب شده را بریزید و خوب مخلوط کنید.
آرد را با بیکینگ پودر و کاکائو مخلوط کنید ، مواد خشک را در یک کاسه با تخم مرغ الک کنید ، مواد را خوب مخلوط کنید به طوری که حتی یک توده وجود نداشته باشد ، بگذارید 10 دقیقه برود.
قالب کیک را با کره چرب کنید.
خمیر را بیرون گذاشته و به طور مساوی توزیع کنید. آن را در فر از قبل گرم شده با 170 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه و سپس 10-15 دقیقه دیگر بپزید ، اما فرم را با فویل بپوشانید.
کیک آماده را از قالب بر روی توری قرار دهید ، اجازه دهید 1-1.5 ساعت خنک شود.
برای تهیه لعاب ، خامه را به جوش آورده ، حرارت را کم کنید ، شکلات و کره را اضافه کرده و هم بزنید تا کرم یکدست حاصل شود.
مایه کیک را به طور یکنواخت روی کیک پهن کرده و کالاهای پخته شده را داخل یخچال قرار دهید. هنگامی که یخ زدگی قرار گرفت ، کیک را می توان سرو کرد.
نکات و ترفندها:
1) اگر تمایلی به تهیه مایه کیک ندارید ، می توانید بدون آن عمل کنید. در این حالت کیک را باید با بستنی وانیلی گرم سرو کنید.
2) می توانید میوه های شیرین ، کشمش ، هر نوع مغز را با خیال راحت به خمیر اضافه کنید.
3) دوستداران قهوه می توانند همان مقدار قهوه فوری را جایگزین کاکائو کنند.
