کلم خورشتی به بلاروسی - این همان رولهای تنبل کلم ، فقط با یک روش پخت متفاوت و بر این اساس ، با طعم متفاوت و کاملاً جدید است.
عناصر:
- 0.1 کیلوگرم برنج ؛
- 0.5 کیلوگرم کلم سفید ؛
- 0.2 کیلوگرم گوشت خوک خرد شده
- 100 میلی لیتر آب ؛
- ½ پیاز
- ½ هویج
- 1 برگ بو
- 1 قاشق غذاخوری. من صحرا
- 1 قاشق غذاخوری. من سرکه 6٪؛
- 2 قاشق غذاخوری من سس گوجه فرنگی؛
- 1 قاشق غذاخوری. من جی
- 2 قاشق غذاخوری من روغن آفتابگردان؛
- ½ قاشق چایخوری دانه های فلفل
- ساعت L. نمک.
آماده سازی:
- برنج را تا زمانی که آب شفاف شود بشویید ، آب تمیز به آن اضافه کنید (نسبت 1: 2 را حفظ کنید) ، آن را بجوشانید و حدود 20 دقیقه بپزید تا با حداقل حرارت نیمه پخته شود.
- نیمی از پیاز را به چهار چهارم برش دهید و با استفاده از 1 قاشق غذاخوری تفت دهید تا طلایی شود. من روغن آفتابگردان.
- هویج ها را روی رنده درشت رنده کرده ، به پیازهای طلایی اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر تفت دهید ، سپس خاموش کرده و از روی حرارت بردارید.
- کلم را ریز خرد کرده و در ماهیتابه ای عمیق قرار دهید. آب را در آنجا ریخته و برگ بو را پرتاب کنید ، همه 1 قاشق غذاخوری را بریزید. من روغن آفتابگردان ، فلفل را بپاشید و به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
- بعد از نیم ساعت ، سرخ کردن سبزیجات ، سس گوجه فرنگی ، سرکه ، نمک و شکر را به کلم خورشت اضافه کنید. هم بزنید و 5 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپزید.
- بعد از این مدت ، برنج آب پز شده را داخل توده کلم بریزید. همه چیز را دوباره مخلوط کنید و دوباره 5-7 دقیقه دم بکشید.
- یک تکه کره را در یک قابلمه دیگر ذوب کنید. گوشت خوک خرد شده را درون گلدان قرار دهید ، آن را با چنگال له کرده یا خرد کنید ، نمک را مزه دار کرده و تفت دهید تا نرم شود.
- توده گوشت سرخ شده را در ماهیتابه ای به کلم بریزید ، همه چیز را مخلوط کرده و خوب گرم کنید. سپس به صورت پاره پاره در بشقاب ها پراکنده و سرو کنید.
- کلم خورشتی به سبک بلاروسی را می توان به عنوان یک ظرف فرعی یا به عنوان یک غذای اصلی استفاده کرد. بنابراین توصیه می شود آن را به همراه خامه ترش و سبزیجات تازه سرو کنید.
