یکی از رایج ترین قارچ ها ، قارچ است. تقریباً در همه جا می توان این قارچ ها را به صورت آماده ، کنسرو شده پیدا کرد که طعم آن را کاهش نمی دهد اما قارچ ها در پخت و پز مشکل خاصی ندارند.
سالاد رژیمی همراه با قارچ و موزارلا
این سالاد سبک یک میان وعده عالی خواهد بود که اشتهای شما را از بین نمی برد ، اما شروع بسیار خوبی برای هر شام خواهد بود. برای تهیه آن به موارد زیر احتیاج دارید:
-1 قوطی قارچ کنسرو شده ؛
-3 عدد گوجه گیلاسی؛
-125 گرم پنیر موزارلا؛
-1 قاشق غذاخوری. من روغن زیتون؛
-1 قاشق چایخوری آب لیمو؛
- یک دسته ریحان ؛
- فلفل ساییده شده (سیاه ، قرمز).
ابتدا گوجه ها را بشویید و به دو نیم کنید. اگر به نظر می رسد بسیار گوشتی و "روان" هستند ، وسط را بیرون بیاورید. سپس نصف های خرد شده را باید روی کاغذ روغنی بچینید و به مدت 20 دقیقه به اجاق گرم کنید.
در حالی که گوجه فرنگی در حال پخت است ، موزارلا را به صورت مکعب های بزرگ برش دهید. شیشه شامپاینون را آبکش کنید. قارچ و پنیر را با هم ترکیب کنید. روغن زیتون را با آب لیمو مخلوط کرده و کمی نمک اضافه کنید.
گوجه فرنگی ها را از فر خارج کرده و کمی خنک کنید. پنیر و قارچ را روی بشقاب ها قرار دهید ، گوجه فرنگی ها را با دقت توزیع کنید. با فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده بپاشید (ترجیحاً از یک آسیاب ، دانه ها بزرگتر و متناسب با زیبایی بیشتری هستند) ، آنها را با سس روغن و آب لیمو بریزید. برای بالا بردن آن ، ترکیب را با برگ ریحان تزئین کنید - و سالاد شما آماده است.
سالاد ناپلی
از این دستور می توان به عنوان سالاد یا غذای اصلی استفاده کرد. شما نیاز خواهید داشت:
- 300 گرم ماکارونی (با پر ، ترجیحاً ایتالیایی ، با مقدار پروتئین> 10) ؛
- 150 گرم قارچ کنسرو شده یا 300 گرم تازه ؛
- 300 گرم گل کلم ؛
- 150 گرم پنیر ؛
- 10 قطعه زیتون؛
-3 قاشق غذاخوری. من روغن زیتون؛
- 1 قاشق غذاخوری. سرکه بازامیک؛
- 3 قاشق غذاخوری من خردل؛
- 1 کامپیوتر. پیازها؛
- یک دسته از سبزها
- نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده.
ابتدا ماکارونی و گل کلم را بجوشانید ، اگر قارچ تازه است ، آنها را در روغن زیتون تفت دهید و کمی نمک بزنید.
در حالی که مواد اصلی در حال پخت هستند ، می توانید سس را انجام دهید. خردل ، روغن زیتون و سرکه بالزامیک را کاملاً هم بزنید. نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید. زیتون و سبزی را ریز خرد کرده و با فله مخلوط کنید.
ماکارونی تمام شده را با گل کلم ، پیاز ریز خرد شده ، قارچ و پنیر رنده شده ترکیب کنید. توده حاصل را می توان گرم ، و سخاوتمندانه روی هر قسمت سس ریخت.
به عنوان یک گزینه برای بیمار ، می توان ماکارونی و سس را مخلوط کرد ، برای چند ساعت باقی مانده تا خنک و خیس بخورد. بعد از تزئین بخشهایی با گیاهان تازه ، به عنوان سالاد پیش غذای سرد سرو کنید.
