سینه اردک پر شده با پنیر آبی هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. تهیه این غذا آسان است اما مدتی طول می کشد. مقدار مشخص شده مواد برای 4 وعده کافی است.
لازم است
- - سینه اردک (فیله) - 4 عدد.
- - پنیر روکفورت - 120 گرم ؛
- - تخم مرغ - 1 عدد.
- - لیمو - 1 عدد.
- - خرده نان - 50 گرم ؛
- - آرد - 100 گرم
- - کنیاک - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - کره - 4 قاشق غذاخوری. l.
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - نمک - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل سیاه آسیاب شده - کمی خرج کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تهیه گوشت فیله اردک را با آب بشویید ، آن را از طول برش دهید (نه کاملا با چاقوی تیز) ، پستان را باز کنید. گوشت ، نمک و فلفل را کمی ضرب کنید ، با آب لیمو بریزید. بگذارید 10 دقیقه بماند.
گام 2
پختن پر کردن. پنیر را با چنگال له کنید ، با کنیاک و 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. من کره نرم شده
مرحله 3
مقداری پر از مواد را روی نیمی از فیله گوشت قرار دهید ، با نیمه دیگر گوشت را بپوشانید. خوب فشار دهید
مرحله 4
تخم مرغ را بزنید. گوشت پر شده را به آرامی در آرد بغلتانید ، سپس در یک تخم مرغ مرطوب کنید ، سپس در آرد سوخاری بغلتانید. ضخامت نان باید حداقل 5 میلی متر باشد.
مرحله 5
کره باقیمانده را در ماهیتابه ذوب کرده و سینه ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس گوشت را به یک ظرف پخت ، که با روغن نباتی روغن زده شده منتقل کنید و به مدت 20-25 دقیقه در فر با 220 درجه در طبخ کنید. سینه اردک پر شده آماده است! نوش جان!
